酥脆營養！韓式蔬菜煎餅
韓式蔬菜煎餅
青龍椒多半拿來炒肉絲, 若大一點的還可剖半鑲肉煎, 其實切段同水打成汁, 再加入煎餅粉混成粉漿, 煎成蔬菜餅, 別有一番風味喔~ 有機會妳一定要試試, 超好吃的啦!.
食材
韓式煎餅粉, 1杯
清水, 1杯
雞蛋, 1顆
青龍椒(不辣), 4根
蔬菜
菠菜, 1小株
- 紅蘿蔔, 1小塊
- 金珍菇 鴻喜菇, 1小把
料理步驟
步驟 1：紅蘿蔔去皮刨絲; 菠菜、鴻喜菇、金針菇切小段易熟 (備料時, 本來要做牛肉蔬菜煎餅的, 結果牛肉忘了放~ 哈)
步驟 2：青龍切段加入清水, 用果汁機打成汁
步驟 3：倒入韓式煎餅粉、雞蛋拌勻
步驟 4：加入[蔬菜]拌勻成蔬菜粉漿
步驟 5：取一平底鍋, 倒入2大匙油潤鍋, 鋪上適量蔬菜粉漿, 利用筷子將料撥均勻, 小火煎約3分鐘, 表面凝固 (搖晃平底鍋, 煎餅可以移動, 表示可以翻面了)
步驟 6：翻面, 續煎3分鐘
步驟 7：起鍋切片, 灑上白芝麻即完成
小撇步
※市售韓式煎餅粉有調味過, 若家中沒有韓式煎餅粉, 也可用中筋麵粉加鹽、白胡椒粉調味操作
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