聖雅各之路遇見的第一座大城好精彩：朝聖之路、奔牛節、海明威
潘普洛納(Pamplona)背靠庇里牛斯山餘脈，中世紀以來，這座千年古城扮演聖雅各朝聖之路上的重要驛站，它地處法國之路(Camino Francés)的前段，是從法國出發的朝聖者會遇到的第一座名城。不過，如果你以為潘普洛納只洋溢著寧靜莊嚴的宗教氣息，那可大錯特錯了，這裡也以舉辦奔牛節而聞名，之後在諾貝爾文學獎作家海明威(Ernest Hemingway)的小說助攻下，節慶期間湧入百萬觀光客造訪，成為全球最吸睛的慶典之一。潘普洛納融合了歷史古蘊、靈性光輝、瘋狂節慶與文豪足跡，值得深度遊覽，現在就跟著旅人的腳步，進城一探究竟。
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全球矚目奔牛節
奔牛節的正式名稱是聖費爾明節(San Fermín Festival)，從12世紀起，居民會在每年的10月10日感謝主保聖人-聖費爾明的庇佑。然而，10月的北西班牙已漸漸轉寒，加上交通不便，使得許多周邊城鎮的居民無法前來。由於當地牧人習於在夏季趕牛進城交易，為了順應民情，1591年，聖費爾明節正式移至夏季舉辦，讓更多信徒能趁趕牛進城之際參與祭祀，這便是奔牛節的雛形。直到19世紀初，「人與牛一起奔跑｣的現代奔牛節型態才演變為聖費爾明節的一部分，最終成為西班牙最具代表性的慶典之一。
現在，每年7月6日至14日，潘普洛納從純樸老城搖身一變為青春狂歡舞台。清晨8點，第一聲炮響劃破天際，12頭公牛從聖多明戈街牛欄衝出，沿850公尺的狹窄街道奔向鬥牛場，數千名身穿白衣、脖繫紅巾的參與者與牛狂奔，12頭重達600公斤的公牛讓石板路震顫，蹄聲如雷，短短3至4分鐘的奔馳，有人被鋒利牛角刺傷，有人跌倒遭踩踏，場面驚心動魄，讓人熱血沸騰，每年奔牛節均帶來不同程度的死傷，加上多數人早已醉茫，更增添不可預測的風險。圍觀者沿路擠滿陽台和圍欄，高喊「Ole！」為跑者加油。從古老信仰到現代狂熱，奔牛節可說是潘普洛納新舊交融的縮影。
鬥牛場是奔牛之路的終點，公牛的生命也在此畫下句點。鬥牛場建於1922年，可容納近2萬名觀眾，外觀簡樸卻氣勢恢宏。每年奔牛節結束後，牛群被趕入場內，成為下午鬥牛表演的主角，現場的喧囂聲參雜著西班牙的傳統與動保團體的抗議聲浪。
海明威超強助攻
以《老人與海》獲得諾貝爾文學獎的美國文學巨擘海明威，1923年帶著第一任妻子哈德莉來到潘普洛納度假，奔牛節的狂野能量與街頭狂歡，讓海明威驚為天人。1925年，他選擇生日當天7月21日開始動筆，短短六周時間便寫出第一本長篇小說《太陽依舊升起The Sun Also Rises》，舊譯《妾似朝陽又照君》，讓他初嘗成功滋味，名利雙收。《紐約時報》在1983年的報導中指出，該書自1926年出版以來不斷再刷，很可能是世界上被翻譯最多的文學作品。
對海明威而言，潘普洛納是他的靈感之源，往後數十年(1923~1959)，海明威共造訪九次潘普洛納；而對潘普洛納來說，他是最偉大的觀光大使。如果沒有海明威，奔牛節或許僅止於西班牙北部的一項傳統民俗；但因為他的暢銷小說，讓奔牛節成為冒險者與文學迷的夢幻目的地，尤其吸引了大量來自美國的遊客，使它躍昇為世界級的節慶。
今日，旅客來到潘普洛納，依然會走進他經常光顧的Café Iruña，追尋文豪的腳步，儀式性的點一杯苦艾酒。海明威雕像在咖啡館內倚著吧台，20世紀初的木椅與老照片環繞，重現他在咖啡館激發靈感的景象。旅客也可下榻他最喜歡的酒店Hotel La Perla，入住正對賽道的217號房，遙想海明威對著與牛狂奔的人大喊Ole。市內的鬥牛場外更豎立著紀念海明威的銅像，節慶期間，彷彿大師依然與來自全球的遊客一同在街上狂歡。
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朝聖之路第一城
數世紀以來，無數朝聖者背著行囊，穿過這裡，尋求信仰的救贖，潘普洛納是他們遇上的第一座城市，老城中心的潘普洛納大教堂(Catedral de Pamplona)更是朝聖之路的重要地標，這座建於14至15世紀的哥德式大教堂，是西班牙保存最完整的大教堂建築群，朝聖者可以在此為朝聖護照朝增添一個印章。哥德式教堂的尖頂指向天空，內部的聖像低頭靜望旅人，教堂內瀰漫著信仰的溫暖。
市政廳廣場是旅人休憩的好地方，周圍飄著咖啡香，小販叫賣著當地甜點。市政廳建於17世紀，巴洛克風格的立面精緻華麗，每年奔牛節，市長在此點燃炮竹宣告節日開始，廣場瞬間沸騰。
老城廣場則是潘普洛納的心臟，寬敞的空間被咖啡館與商店環繞，這裡曾是中世紀的集市，如今是居民與旅人休閒的場所。廣場中央偶有街頭藝人彈著吉他，孩子們追逐嬉戲，與奔牛節的躁動相比，潘普洛納的靜謐日常，能讓朝聖者和旅人感受到心靈的片刻安寧。
潘普洛納的美食
北西班牙的美食不輸義大利和法國，Pinchos是亮點，一根牙籤串起海鮮、火腿、辣椒、麵包，辣椒鱈魚Pincho微辣鮮香，搭配Txakoli白酒清爽醉人。納瓦拉羊肉燉菜慢火熬煮，肉嫩湯濃，溫暖心扉。街頭小店飄著奶酪與橄欖油香，市場攤販吆喝，伊比利火腿與香草氣息交織。
結語
建於公元前75年的潘普洛納，是納瓦拉自治區的首府所在地，它以一種截然不同的方式，在北西班牙的歷史與文化版圖上熠熠生輝。它既有中世紀的石板路與教堂尖塔，也有現代的節慶狂熱與文學傳奇。對旅人來說，潘普洛納是西班牙多元性格的縮影，用奔牛節點燃感官，用朝聖之路撫慰心靈，用海明威的傳奇喚醒想像，這座名城既保守又奔放，既神聖又瘋狂，值得旅人駐足細品。