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冬季限定蔬菜「茼蒿」剛採、價高!菜市場每斤150元

EBC 東森新聞

更新於 2025年11月26日07:38 • 發布於 2025年11月26日07:38

冬天限定蔬菜茼蒿陸續出現,是老饕們必備配菜,因為產季剛開始產量不穩,市售每斤價格飆150元天價。

菜販錢先生:「就一斤,大概150元左右。」把把茼蒿,堆滿整個秤台,冬季限定美味,最近陸續現身菜市場,但剛出來的茼蒿特別嬌貴,一斤買下來都破百元。

菜販錢先生:「不整理的話,大概100塊110塊吧差不多了,整理過我把那些耗損來計算進去的話,我一斤要賣150塊。」

畢竟茼蒿是季節限定蔬菜,每年10到11月開始採收產量較低,供應少價格自然高,菜販透露若在下個月買價格會比較親民,但說到冬天吃火鍋,菜籃族早就等不及要應景吃一下。

民眾:「(冬天的)習慣啊,茼蒿好吃啊,你看平常牛肉麵也可以用茼蒿啊,火鍋也用茼蒿啊,已經吃了好幾次了,但一斤150元喔那真的有貴,如果當季的話不用那麼貴,應該印象中50、60塊吧。」

實際買了一斤茼蒿,裝起來滿滿一大袋,看似以為能吃好幾天,不過拿到小吃店煮了約半斤的量,結果整盤菜瞬間縮水,彷彿是照了縮小燈,只剩下大約兩人份。

小吃攤業者:「差不多兩球的量,不多啦你看你買的話,現在一斤150元,你看現在燙起來半斤才這樣子。」

冬天吃鍋羊肉爐或是薑母鴨必備蔬菜就是茼蒿,下鍋3-5秒就能熟,氣味溫和不搶味,同樣是天冷餐桌上常見蔬菜,還有山茼蒿預計11月底才開始採收,吃起來風味較重更適合涼拌或做成野菜料理,無論愛吃哪一種菜,剛上市的茼蒿價格都偏高,想吃的話可得先做好荷包的心理準備。

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