釋出陳年米解米荒! 小泉上陣盲測試吃 化解日民疑慮
為解決白米之亂,剛接任農林水產大臣的小泉進次郎決定釋出陳年儲備米。然而,對於放了三、四年的米是否還能食用,民眾心生疑慮。為此,小泉特別公開盲測試吃,以親自化解大眾的疑慮。
小泉進次郎在盲測中品嘗了從2021年(令和3年)到2024年(令和6年)的4種不同年份白米。他表示:「老實說,無論吃哪一個,我都覺得很好吃。」小泉試吃完一輪後,憑藉米的口感,完全命中了各個年份。當被問到哪一個是2021年生產的白米時,他回答:「比起其他的,吃起來硬了一點,是不是紅色這個?」檢查答案後,小泉確實答對了。這也是他第一次吃到2021年的「古古古米」,也就是飼料米。小泉認為,這種米的口感明顯比較硬,能不能接受全看消費者。
群馬縣的白米農民表示,讓消費者自己選擇吃什麼米,這一點他是同意的。專家指出,舊米確實會比新米味道還要重,但只要不刻意比較,其實吃不太出來。如果想要讓舊米吃起來更好吃一點,可以放冰箱冷藏,或是煮飯時多加點水。
民眾表示,就算味道有點不一樣,如果價格便宜,還是會考慮購買。這反映了大家現在面臨的困境。目前每公斤白米的價格約為新台幣727元,而2021年度的白米卻只要約374元,價差相當明顯。釋出舊米是否能挽救白米之亂,全日本都在拭目以待。
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