基隆清真寺聯手漁會 教印尼移工外配做「雞排珍奶」創業
台灣印尼移工及外籍配偶人數突破30萬，為推廣台灣美食文化，基隆清真寺與基隆區漁會於7月20日聯合舉辦「台灣小吃創業廚藝課程」。課程報名秒殺額滿，吸引50多位印尼移工及新住民參與，學習製作牛肉麵、雞排、蚵仔煎及珍珠奶茶等經典台灣小吃。學員表示，盼將「台灣味」帶回家鄉，開設小吃攤創業，開創未來人生。
動由基隆區漁會與清真寺合辦，開課典禮邀請駐台北印尼經濟貿易代表處處長Arif Sulistiyo、漁業署長王茂城、基隆區漁會理事長簡建輝及總幹事陳文欽出席。課程請來知名飯店主廚授課，傳授道地台灣小吃做法。學員認真筆記，部分人透過直播將食譜分享給印尼親友，展現對台灣美食的熱情。
主辦單位表示，此課程旨在讓學員學會台灣小吃做法，無論返鄉創業或自家料理，都能傳承台灣美味。課程有助他們融入台灣並學習創業技能。印尼移工分享，台灣牛肉麵口味清淡、食材天然，與印尼重口味不同，盼返鄉後以此創業。主廚介紹，台式雞排選用帶骨雞肉，以薑汁醃製、裹地瓜粉及麵粉油炸，與印尼偏好雞胸肉的做法不同，風味獨特。課程中，基隆區漁會準備50份雞排，由來賓分送八斗子漁港的在台漁工，並參觀全台首座為印尼漁工設立的祈禱室。
理事長簡建輝表示，漁會尊重漁工信仰，於八斗子設置祈禱室及保險箱，讓他們安心工作，並感謝他們對台灣漁業的貢獻。此課程實用且美味，盼學員將台灣小吃帶回印尼發揚光大。課程結束後，學員獲基隆清真寺與漁會頒發結業證書，象徵台印友好合作及多元文化包容。此活動不僅促進文化交流，也為印尼移工及外配開啟創業新契機。
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