入住全球首家文華東方酒店　讓你根本不想出門

**緊鄰維多利亞港邊的「香港文華東方酒店」，是全球第一間文華東方酒店，1963年開幕的時候，是全香港最高的建築物，已有近60年歷史的酒店，至今最迷人也最有特色的地方，是將中式古樸的奢華大氣與英國紳士淑女的典雅，做了獨特的融合與詮釋。

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遍布客房走廊的黃袍掛畫，倚牆而立的青銅人像，大廳的中式雕刻壁畫與英式下午茶空間，就像方文山的歌詞，給人一種高級奢華，衝突卻不違和的中西合璧感。

我自己最喜歡「海景房」，半坐半臥在宛如室內陽台的長沙發上，品嘗服務生送入房內的瑪德蓮、蛋捲和龍鬚糖，啜飲著現泡的Espresso；拉開窗簾，就能看到中環摩天輪與往返兩岸的輪船橫渡，如此美景與慵懶時光，讓我只想足不出戶。

位於25樓的創意法餐「Pierre」，擁有飽覽維港美景的絕佳角度，餐廳由31歲的年輕行政主廚Jacky Tauvry掌廚，必點的招牌羊肉料理，在夏季菜單選用法國AAA級的小羔羊，以香草醃漬的烤羊腿，肉質偏瘦，吃起來卻非常軟嫩，絲毫沒有羶味，配上清爽的燉蔬菜與糖漬蜜瓜，還在咀嚼滋味，就順口地結束這一盤。另一道「檸檬皮輕奶油煮比目魚」，以比目魚高湯與香檳調和醬汁，讓人忍不住拿起麵包，繼續沾著盤內剩下的醬汁，實際說明吮指回味的含意。

以粵菜見長的「文華廳」，天花板掛著一盞盞鳥籠造型的中式吊燈，牆上古色古香的絲綢畫與紫檀木，營造優雅的中式情調。主廚擅長以世界各地的頂級食材演繹傳統粵菜。以時下最夯的養生食材黑蒜，搭配香氣十足的牛肝菌拌炒澳洲和牛，入口即化的牛肉滋味更為提升。

蓋著玻璃罩神祕上桌的「椰糖楊枝甘露」，原來碗底嵌入乾冰，當服務生依序把玻璃罩掀開，傾淌流出的冰瀑，讓我們無一不發出驚嘆，這碗經典的港式甜品，視覺效果超吸睛。最後的「美點雙輝」將早期香港老人家喝早茶，習慣遛鳥的鳥籠，變成妝點桂花凍與紅豆酥最生動的擺盤。

除了獲得米其林肯定的餐廳，這間酒店還有一處內行人才知道的神祕用餐空間「庫克廳（The Krug Room）」，想要來到這裡，必須鑽過千日里酒吧，才能進入這個仿造火車空間的私密環境，而這間跟擁有香檳界勞斯萊斯美譽的Krug香檳合作的餐廳，也是法國以外，擁有最齊全Krug香檳的地方，每次菜式約有12至14道，讓老饕們體驗到香檳與美食的完美結合。

香港文華東方酒店

• 地址：香港中環干諾道中5號
• 電話：+852-2522-0111
• 房價：雙人房港幣3,230元起（約NT$12,791）