臺灣野生山茶風味獨特 具松露、柑橘與花香

記者李佩玲／臺北報導

農業部林試所今（19）日舉行「臺灣野生山茶大揭密」記者會，林試所指出，臺灣山茶是臺灣原生物種，也是唯一可製成茶飲的植物，團隊調查發現臺灣山茶主要分布在南投縣、嘉義縣、高雄市、臺東縣及屏東縣等26處山頭，製茶後具有松露香、柑橘香與花香，2021年由林保署公告為林下經濟品項，經推廣目前國內栽種面積已達1百公頃。

林試所指出，國人喜好茶飲，卻罕有人知曉臺灣的原始森林中還隱藏著珍貴的臺灣山茶，臺灣山茶2021年由林保署公告為林下經濟品項，是目前推廣最為成功的品項，在高雄六龜、桃源區更是原住民與當地林農最重要的經濟作物之一。

林試所表示，團隊經2年調查，發現臺灣原生山茶主要分布在南投縣、嘉義縣、高雄市、屏東縣及臺東縣的中低海拔森林，生長在偏酸性、富含有機質的土壤中；為推廣臺灣山茶，林試所也與茶改場合作，挑選出208棵優良母樹，展開一系列種原保存與育苗的工作，並利用現代科學基因分子技術分析臺灣山茶的遺傳變異；林試所和茶改場研究人員更進行野生山茶製茶與風味評鑑，透過專家鑑定，發現臺灣山茶不僅具有更好的抗氧化能力，且有獨特的松露香、柑橘香與花香，比烏龍茶、阿薩姆茶更具臺灣風味特色。