可食用紙入菜！ 新北設計中心「紙感餐會」 打造紙張的多元可能

【記者 陳安婷/採訪報導】

新北市設計中心10日舉辦「紙感共聚」年度成果活動，以「紙感餐會」為亮點，攜手台灣手工造紙代表廣興紙寮，以可食用紙為元素，從五感體驗切入，呈現紙材在永續設計與跨界應用上的多元可能，讓民眾以更生活化的方式理解紙張與材料設計的新樣貌，原來紙張除了書寫、包裝，還能以多種面貌進入日常生活。

廣興紙寮以台灣植物纖維為基礎，長年推動自然造紙工藝，更進一步延伸為「可食用紙」，以紫蘇、刺蔥、蔥、玫瑰花瓣等蔬果纖維取代紙漿，製成能入口、帶有自然香氣的食用紙，可切絲、烘烤或入菜，並發展成「紙飯糰」、「紙燒餅」等創意點心，展現紙張在飲食文化中的全新可能。

「紙感餐會」以紙泡茶與季節性食材入菜的可食用紙為主軸，透過嗅覺、味覺、觸覺等五感體驗呼應設計中心今年展出的「永續紙造所」主題，讓紙張從工藝與材料研究走入更具體的生活場景。

新北市設計中心執行長朱惕之表示，今年以「永續紙造所」展為基礎，從材料研究、跨界合作到城市品牌的實踐，持續以設計力推動城市治理與產業創新，未來也將深化與在地的連結，讓設計成為推動城市韌性的動能。

設計中心也展現一年來在城市品牌與產業合作上的成果，例如協助淡水古蹟博物館完成全新品牌識別設計，並促成與一之鄉、掌門精釀、春一枝等民間品牌的跨界合作，共同開發具有博物館特色的商品，讓文化內容因設計思維而更被看見。

新北市設計中心自2024年成立以來，目前已累積近百位來自平面、產品、多媒體、空間等領域的專業設計師。未來將作為公私部門媒合平台，串聯產業需求，為新北市打造更完整的創意人才網絡。

「永續紙造所」展至明(115)年2月27日，地點在新板藝廊三樓，免費參觀，歡迎興趣的民眾前往參觀。

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