「雪酪加黑蟻」你敢吃嗎？韓米其林餐廳涉違反食安法 老闆遭求處1年徒刑
韓國一家米其林二星餐廳，在去年被爆出「雪酪加黑蟻」引發話題，但在本月20日遭檢方依違反食品安全法，對老闆求處1年徒刑。
據《韓聯社》報導，調查發現，該餐廳老闆從2021年起，自美國與泰國進口這款「食用黑蟻」並加入甜點中。截至2025年1月止約4年間，餐廳共售出約1萬2000份相關甜點，銷售金額約1億2000萬韓元（約新台幣263萬元）。
但是根據韓國法律，目前僅有10種昆蟲獲准供人類食用，包括蝗蟲及黃粉蟲幼蟲，該餐廳引進的黑蟻，在韓國並沒有開放人類食用。韓國食品安全部表示，當局於去年展開調查，並指控主廚在雪酪甜點上放置3至5隻黑蟻，餐廳方面解釋「以增加酸味」。
該案在本月20日開庭，業者透過律師強調，這些黑蟻入菜甜點，都有經過顧客的同意才會提供。代表律師也稱，在英國、丹麥和澳洲等國，都有使用這款黑蟻來入菜，另外業者也在庭上道歉：「我對於因未能充分理解相關法規，而引發此次事件深感歉意。」檢方則依業者涉嫌違反食品安全法規，請求法院判處1年有期徒刑，併科2000萬韓元罰金（約新台幣44萬元）。
法院預計9月初宣判。
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