不怕過年發胖！營養師曝「鴨肉1部位」熱量超高
生活中心／周孟漢報導
講到過年，最不能少得就是與家人們一同團聚圍爐，其中又有不少家庭會選擇鴨肉料理來飽餐一頓，但每當過年時，最害怕的莫過於吃太多熱量爆表，甚至變胖好幾公斤。為了讓民眾們吃得開心又不用怕胖，營養師高敏敏日前特別發文，分析了鴨肉各部位的「熱量圖鑑表」，指出鴨的「這部位」熱量最高。
營養師高敏敏日前透過臉書發文，好奇問「烤鴨三吃、薑母鴨、全鴨燉湯，你愛吃鴨肉嗎？都吃什麼部位呢？」，並進一步分享了鴨肉的「熱量圖鑑表」，只見「鴨血29大卡」、「鴨胗33大卡」、「鴨掌57大卡」、「鴨肝64大卡」、「鴨翅88.15大卡」、「鴨胸90.8大卡」、「鴨腸94大卡」，；最後，熱量最高的莫過於大家最愛吃的「鴨腿」，足足有381大。
雖然熱量有大有小，但高敏敏指出，其實鴨肉營養價值很高，不僅富含維生素B群和維生素E，同時也是蛋白質，能夠強健肌肉，且還富含高量鐵、銅、鋅等微量元素，建議民眾每天攝取吃肉的攝取量，約1個半手掌大小及厚度就可以，最好平均從動物性及植物性，2種來源來攝取，提醒國人「其實只要不過量，鴨肉也是不錯的選擇喔」。