慈大USR攜手豐濱鄉 從產地到創新加值共創永續發展

為促進地方產業創新發展，慈濟大學USR教學研究中心於7月3日辦理「從產地到創新加值：豐濱 × 慈大技術交流參訪」，邀請豐濱鄉公所、部落及地方夥伴蒞校交流，透過永續消費、生醫加工技術及高值農產等主題，共同探討農產加工、品牌行銷及永續發展的可能性，為豐濱產業注入更多創新動能。

此次參訪獲得豐濱鄉公所高度重視，豐濱鄉長邱福順親自率隊出席，包括豐濱鄉公所、豐濱水牛產銷班、新社小島有米、有機3.0豐濱雜糧產銷班、三富溪筊白筍合作社、花蓮縣豐濱鄉磯崎村社區產業合作社等地方夥伴，以及國立東華大學榮譽教授洪青一教授共同參與交流，展現豐濱鄉推動特色農業、部落產業及地方創生的豐厚能量。

活動首先參訪慈大「食在永續消費合作社」，USR教學研究中心介紹合作社成立多年來，如何推動永續消費、支持在地小農及建構友善銷售通路的實踐成果，協助特色農產品提升市場競爭力，落實大學與地方共好、共創的理念。

隨後一行人前往建國校區生醫實驗室，認識農產品加工設備及相關應用技術，由生醫實驗室劉威忠老師帶領大家深入了解農產品加工流程與多元應用，並品嘗成熟紅毛榴槤果實、烘焙可可豆等特色農產，並介紹山蘇、滸苔、水綿、葛鬱金等在地特色農產品，透過乾燥、研磨等加工技術，從初級生產走向高值化利用的多元可能，也讓參訪夥伴親身體驗加工技術如何提升產品價值，激發未來在地方產業創新上的更多想像。

此外，由慈濟大學四位學生在生醫實驗室協助導覽與設備介紹，向地方夥伴說明各項專業儀器的功能及應用，展現學生將課堂知識轉化為實務解說能力的成果，也透過與地方夥伴互動交流，累積跨域合作與社會實踐經驗，充分體現USR「做中學、學中做」的人才培育精神。

大家來到耕福田農場，認識紅毛榴槤(刺果番荔枝)、油柑、可可等高經濟價值作物的栽培環境與生長特性，並討論在豐濱地區發展特色作物、農產加工及技術合作的可能性。慈大USR教學研究中心並致贈紅毛榴槤苗栽，給有意願栽種的地方夥伴。

慈濟大學USR教學研究中心表示，近年持續深耕豐濱鄉及周邊部落，透過課程實踐、技術交流、產業輔導及跨域合作，陪伴地方找到環境特色與產業資源，協助農產品加值、品牌建立及永續經營。未來USR教學研究中心也將深入了解地方需求，串聯校內跨領域專業資源，支持部落特色產業發展與人才培力，攜手打造兼具文化、環境與經濟價值的永續發展模式，落實大學社會責任，成為地方發展的重要夥伴。

撰文／詹智婷；攝影／詹智婷、黃美本