暢飲解暑適得其反!高溫飲酒易致脫水 拒烈酒改清爽風
天氣越熱，許多人往往越想喝杯冰啤酒解渴，但現在有醫生警告，這種以為能消暑的作法，其實會讓人越喝越渴、甚至脫水。而過去「天熱酒好賣」，現在開始出現反轉；因為天氣一旦熱過頭，消費者反而會擔心體溫升高而改喝別的，也讓整個市場的口味，從濃烈轉為清爽。
極端熱浪，正年復一年成為歐洲夏季的日常。但在比利時大城列日，即便氣溫動輒飆到攝氏40度，市中心的夏日廣場，依舊坐滿了人，大家人手一杯冰涼調酒，氣氛非常熱鬧。許多人面對高溫警報，似乎不太在意，認為手上那杯「解暑神器」，才是對抗炎夏的唯一解方。
當地居民：「我們一直聽到大家沒完沒了地在講天氣多熱。但說真的，這算什麼？不就只是比以前的夏天再熱個兩三度而已嗎？這又不是世界末日，對吧？」
但這個看似消暑的舉動，看在醫生眼裡，可是會出人命的。(當地醫院的急診室主任就警告，想靠喝酒解渴，完全是錯誤觀念。因為酒精，很常會騙過大腦，加速身體裡水分的流失，讓人越喝越渴，甚至在不知不覺中，引發致命危機。
列日大學附設醫院急診部主任 史蒂芬肯斯：「酒精會抑制我們體內鎖水、保水的賀爾蒙；一旦這個賀爾蒙被抑制，結果就是，你不但沒有補到水，反而會加速脫水。所以像啤酒這類的酒精飲料，絕對不是在高溫下解渴的正確選擇。」
而點出「高溫下飲酒」有潛在風險的，不只歐洲的醫生；在大西洋另一端的美國，醫療專家也提出同樣的看法，他們表示，很多人習以為常的「生活儀式」，像是在炎熱天氣下工作一整天後，喝杯冰啤酒犒賞自己，其實是在傷害自己的身體。
賓州州立大學赫希醫療中心創傷防治協調員 布林格：「酒精其實會妨礙我們身體散熱、降溫。所以，多喝水才是王道。此外，有些人還會選擇喝電解質飲料解渴，但如果要喝的話，也千萬注意要適量。」
當這些來自醫學界的警告，在全球各地不斷出現，這股效應，也開始逐漸影響英國當地的民眾，並連帶讓消費市場，出現了有趣的轉變。在倫敦的酒吧，業者就發現，現在客人走進店裡，最關心的，已經不再是酒單上有哪些特殊的酒，反而是問一些過去從沒想過的問題。
酒吧經理 漢索塔：「說實話，大家現在進來最常問的問題之一就是：『你們這裡有冰塊嗎？』我是不知道他們之前去過哪些地方啦，但我們店裡剛好有兩台製冰機，我想，短時間內我們的冰塊是絕對夠用、不會斷貨的。」
民眾消費行為的轉變，也直接反映在整個酒類產業的業績上。過去，酒商最期待的就是「好天氣」，但現在「熱過頭」，反而成了業績殺手。市調機構就分析，只要氣溫跨過一道「隱形門檻」，酒的銷量，就會不增反減。
國際酒類研究機構總裁 羅德維克斯：「大家多半只是想讓自己涼快一點、降降溫，所以在那種當下，他們並不會想要經歷酒精帶來的副作用。因為酒精會讓體溫升高，反而會讓人覺得更不舒服。」
在這種「熱到不想喝烈酒」的趨勢下，第一線的酒吧業者，也觀察到消費者的口味，確實正在出現轉變。許多過去習慣喝烈酒的顧客，開始傾向選擇酒精濃度相對較低、口感也更清爽的啤酒，做為暫時的替代方案。
酒吧經理 漢索塔：「我們確實是有觀察到一個趨勢，那就是大家現在已經更傾向喝拉格啤酒或整大杯的啤酒，而不是烈酒。這也是我個人有注意到的一點，畢竟外面真的太熱了，躲進來喝杯冰涼的啤酒，何樂而不為呢？」
但從烈酒轉向啤酒，終究只是權宜之計。真正看懂趨勢的酒商，已經把目光，投向了最終極的藍海市場。像是丹麥啤酒龍頭「嘉士伯」，就選擇順應潮流，開發「無酒精」或「低酒精」的產品線。因為在越來越極端的氣候下，一個更重視清爽、補水、甚至零酒精的飲酒文化，顯然正在成形。