烤吐司外酥內軟竟是靠"水龍頭"!? 日本網紅教學爆紅

生活中心／綜合報導 在家裡烤吐司後，會不會常覺得變得乾癟癟，不好吃了？日本一名網紅媽媽，在IG教學其實只要增加兩個步驟，就能讓吐司外酥內軟，其中一個就是在水龍頭底下沖幾秒，實際詢問烘焙師傅，表示確實有效，但吐司選擇、烘烤溫度，以及加水分多少，都是關鍵。 日本網紅媽媽：「想吃好吃的吐司，就試試這個吧。」 平常洗菜、洗水果，但竟然有人用水沖吐司，日本這位網紅媽媽，分享兩招秘訣，號稱能烤出完美的口感，先在水龍頭下沖幾秒，再切出菱格紋，最後送進烤箱，沒想到，一塊外酥內軟的吐司，大功告成！ 民眾：「不知道耶這是一個秘訣嗎，我當媽媽這麼多年，都不知道有這個技巧。」 民視記者林詠琪：「實際來試試看，我用的是厚片吐司，接下來就是打開水龍頭，在上面沖個幾下，照著她的步驟劃幾刀，最後就可以把它，送入烤箱等待結果。」 烤箱260度，烤個3分鐘，但出爐後，沒有像影片中的外觀，金黃酥脆，家事達人解釋問題可能出在，吐司沒有冰過！ 吐司烤得外酥內鬆的秘訣。（圖／民視新聞） 家事達人Jessica：「（冷凍）過一陣子再拿出來吃，有一個小撇步就是它的水份要夠，是水份在沾的速度要快，水份要剛剛好不能過濕，因為過濕的話，（吐司）很容易黏在烤架上。」 冷凍或是冰過的土司，想要讓它外皮酥脆、裡頭鬆軟，加點水準沒錯，重點還有，溫度高、時間短，但若擔心水量抓不準，也可以改使用吐司加濕棒，而專業師傅提醒，吐司選擇也很重要！ 吐司烤得外酥內鬆的秘訣。（圖／民視新聞） 烘焙師傅張晏瑜：「大概沖不超過五秒的話是可以的，變成說比較方便，你早上起床在冰箱拿個吐司片，沖兩下簡易式的早餐片就好了，厚度也有差，但最主要還是麵糰的質地，做出來的吐司，法式歐式比較脆，不會說這麼軟爛。」 懶人版的烤吐司法，簡單又有效，下次早餐不妨來試試看。 《👉加入民視新聞Line好友，重點新聞不漏接👈》