烘豆冠軍掛保證，獲國際獎項肯定的BeanBon讓小白也能做出精品咖啡

「我以前去學咖啡的時候，烘豆機非常非常大一台，然後又沒辦法隨時依據豆子的變化去調整設定，只能『盲測』練習那份手感。」聯創達有限公司創辦人林黛華（首圖右）表示。

烘豆是精品咖啡的關鍵步驟之一，烘烤的溫度、時間等因素影響著咖啡豆呈現的風味，就算是產地與處理方式相同的咖啡豆，也可能會烘出不同的口味。

多數時候，烘豆只能交給專業的烘豆師處理，消費者如果自己想練習，也不可能把那麼大一台烘豆機扛回家，這就是林黛華找到的市場缺口。

聯創達有限公司推出的烘豆機品牌BeanBon主打的應用場景就是小量家用的烘豆，不僅即時呈現烘豆數據，還設計出多達8段的自動烘豆模式，讓沒有烘豆知識的消費者也能找到自己喜愛的風味。

在Kickstarter與嘖嘖2大群眾募資平台上，BeanBon分別擁有新台幣1,767萬元與19萬美元（約新台幣570萬元）的成績，客戶遍佈烏克蘭、美國、德國、日本、泰國、中國、香港、澳洲等地，更一舉拿下了2022年的國際iF設計獎。

從學習中找到市場窗口，連烘豆冠軍也支持

其實，林黛華以前並不喜歡咖啡，一切的淵源還得從退休後的一杯「藝伎」說起。

「我以前上班從不喝咖啡，某次退休後和朋友聚會，喝到了藝伎這種精品咖啡，才開始了解咖啡的世界並投入研究。」林黛華說，在研究與學習的過程中，她注意到原來烘豆是一門大學問，因為產地、豆子的處理方式不是自己能決定的，但是烘豆的過程自己卻能操之在手，追求烘豆的穩定性就成為烘豆師們的目標。

不過，傳統的烘豆機非常龐大，並不是人人家裡都擺得下，而且操作過程並不會被數位化記錄，所以必須靠人工記憶來維持烘豆的品質；另一方面，對於新手來說，學習的過程等於是一次拿大量的豆子盲測；對於專業烘豆師來說，由於機器硬體限制，烘豆量也非常龐大，所以無法小量實驗不同烘豆方式對咖啡豆的風味呈現。

看見市場上的缺口，林黛華找來了自己曾經待過廣達、英業達等軟硬整合與資通訊大廠的退休朋友們聊到這個產品的可能性，也在咖啡展覽上與烘豆冠軍華明璿聊到這個想法，「他對我說市面上缺乏實驗用的打樣機，國外品牌一台就要10萬元（新台幣）以上，實在太貴了，而我那幾位朋友也覺得這個烘豆機應該不難做出來，所以我決定來試試。」林黛華於是在2018年著手成立BeanBon這個品牌。

台灣完整供應鏈成為最大優勢，專業烘豆師與咖啡小白都能使用

把烘豆機縮小後，最難的就在於加熱的控制，火力過大容易造成危險，但是如果火力太小，則會讓因為加熱時間過長而損壞咖啡豆的風味。

「全熱風的加熱方式可以減少咖啡的失重比，但是也很難做，例如夏天跟冬天時，進來的風的溫度與濕度是不同的，所以就要用演算法去控制加熱火候 ，讓烘的溫度無論什麼季節都能維持穩定。」林黛華表示，除了軟體演算法之外，還需要搭配相對應的硬體，但台灣的優勢就在於硬體供應鏈的完整性，這讓BeanBon的售價只有新台幣3萬元出頭。

運用軟硬體整合的技術實力，加上華明璿對於烘豆的know-how，8段式烘豆曲線（風力／溫度）與3大烘豆模式成為BeanBon的最大的特色：

• 智慧模式：
  也就是自動模式，可以根據不同豆種，搭配BeanBon的建議說明，直接選擇1～8的其中一段烘豆曲線，毫不費力即可完成烘豆。

• 大師模式：
  如果是購買BeanBon生豆的消費者，可以掃描包裝袋上的QR Code，透過藍牙連接的方式，機器就會自動依照華明璿設計的曲線烘豆，消費者還可以透過App觀看溫度、濕度與咖啡豆重量等數值的變化。

• 玩家模式：
  也就是自由發揮的模式，只要用藍牙連接機器，就可以自由操控風力與溫度的變化，烘出自己理想的豆子。

「玩家模式能記錄下烘豆的曲線，大家也能直接分享這些曲線給親朋好友。」林黛華說，BeanBon將烘豆的數據數位化後，希望給咖啡愛好社群多一個更好的工具享受咖啡。

目標全球賣出超過萬台，將持續優化產品性能

BeanBon透過嘖嘖與Kickstarter等平台打出知名度之後，目前在烏克蘭、美國、德國、日本、泰國、中國、香港、澳洲與台灣本土已經售出超過1,000台機器，這一切都是林黛華始料未及的。

「其實這產品算是賣給我自己的，沒想到在群眾集資平台上反應熱絡，我才趕快追加訂單。」林黛華回憶，儘管已經退休了，但是出於學習與「閒不下來」的個性，自己誤打誤撞地成為一個創業家，也走過很多坎坷。

例如當初第一代產品寄到消費者手上後，因為些許瑕疵而被批評，林黛華非常難過，「以前在管理層都不知道創業的難，尤其是客服，但他們畢竟是客戶，我開始反思：這是個優化產品的機會。」林黛華不僅開始優化BeanBon烘豆機的產品材質，也建立起更完善的客服制度，這也是為什麼BeanBon不選擇在亞馬遜等電商平台販售產品，而是透過官網、實體店面與Pinkoi為主，以此掌握客服品質。

接下來BeanBon將會研發第二代機型，將會針對電壓不穩、濕度變化等狀況進行調整，烘豆量也預計會提升，目標全球可以售出超過一萬台。

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