杜宇觀點：中國認證之蛤蜊賣進日本，台灣呢？

國內養殖文蛤每年產量約3.8萬公噸，產值為30..4億元，近年來因不明原因造成產量大幅減少。由於養殖區位、養殖技術、飼料品質、水源等差異，不同地區甚至每一批次養殖出來的文蛤品質也時好時壞，消費者很難判別因此迭有怨言。而目前國內取得文蛤產銷履認證標章的業者佔少數（只有個位數），在國際重視環保、安全認證的趨勢下，自然影響到我國養殖文蛤的內外銷，造成我國生產的文蛤以內銷為主。如何解決大量死亡原因以及確保文蛤品質是我國推動文蛤產業的兩大關鍵。

根據日本媒體報導，日本大型食品企業丸羽日朗公司（Maruha Nichiro Corporation）將於5月在日本國內銷售，獲得ASC認證（Aquaculture Stewardship Council, ASC）的中國産蛤蜊，該認證表明從養殖、加工到流通均得到妥善管理，屬負責任水產養殖驗證標章。該蛤蜊供貨商為中國大陸遼寧省安德食品有限公司，生産的蛤蜊今年2月在中國獲得ASC認證；加上丸羽日朗公司也獲得了進口、銷售和二次加工ASC認證産品所需的其他認證（計劃將這些進口的認證蛤蜊作為該公司加工産品的原料），在日本構築了一個完備的流通體制。目前該公司每年從中國進口大約3000公噸蛤蜊，計劃2018年度內將其中的1000噸替換成ASC認證蛤蜊，售價將比非認證産品高。這些獲得認證的産品會貼上「環保標籤」，供消費者在購買時確認之用。全世界共有13種水産品成為ASC認證對象，目前市場上取得ASC認證的水產品數量超過100萬公噸；國內僅有少數台灣鯛養殖及加工業取得該項認證。

事實上，這些年為提升銷售水產品品質及消費者的忠誠度，中國大陸在水產養殖管理及品質管控已有長足進步，尤其在取得國際永續養殖認證的腳步加快，大電商如易果生鮮、京東生鮮等，也與全球水產養殖聯盟（Global Aquaculture Alliance，GAA）合作，取得該公司制定的BAP（最佳水產養殖規範）認證並優先採購取得BAP認證的水產品。該項認證是唯一可以認證養殖場、加工廠、孵化場、飼料廠整個水產養殖產業鏈的認證，各項標準囊括了整個上游、下游產業鏈，涉及水產品養殖、食品安全、企業設施、產業可溯源、環境可持續發展等，在相應產品上會標示BAP藍色負責任可持續產品標識，讓消費者可以輕易辨識。

目前BAP認證項目通過了全球社會責任合規項目（GSCP）的對等比較過程（Equivalence Process），可以用BAP來應對不同採購商的多個採購要求，在全球已獲得了超過150家銷售水產品的大型跨國零售、餐飲和電商企業及其消費者的支持，銷售量大幅增加。BAP 及ASC認證是目前國際上兩大負責任養殖認證，已經成為許多水產品流入市場的入場券，也會是未來水產品行銷的趨勢。

台灣養殖水產品想要行銷全球，只有國內產銷履歷認證尚不足夠，還是必須設法取得國際有關負責任養殖認證。眼見其他國家在水產養殖漁業所投入的用心程度，讓過去曾被喻為「養殖王國」的台灣，感到汗顏，原本我們是可以在國際制定永續、負責任的養殖漁業標準及規範上，處於有利的主導地位，卻因為漁業主事者的缺乏遠見，落入追求產量全球第一的迷失中，而失去大好機會。亡者以矣來者可追，為因應新的局勢，國內產官學研應該要同心協力，重新打造台灣養殖漁業新產銷模式，進而成為國際典範！（推薦閱讀：杜宇觀點：台灣農業可能遭鯊魚攻擊？）

＊作者為農經學者