與草共生青農大躍進 型男廚神一把手煮出家鄉味

新頭殼newtalk

與草共生的有機無毒食材正流行，如何運用減少碳足跡的在地食材，熟煮具在地特色的理呢? 桃園在地型男主廚陳秉文創意烹桃香，正是採用桃園在地栽種蔬果烹調，採用新坡蓮藕、石門土雞蛋、復興鄉竹筍燉煮新屋區藤舍牧業的禧祿雞烹煮出「故鄉仙草燉雞」傳統庶民美食；另外，還有青農桃源米布丁，則是運用中壢海苔花生酥糖、大園區大賀米及觀音區三奇蜜蜂生態農園的龍眼蜂蜜製作出Q彈米布丁，使整道料理散發出道地的桃園風味。 

4月23日這場位於桃園農業博覽會的「你農我農樂桃桃－青創野餐音樂會」野餐遊客人潮雲集，繽紛餐桌布與創意料理秀相搭配，展現桃青無比熱情！「青創市集」的在地鮮味，還能品嚐道地飽滿的桃源桃香。

桃園市青年局陳家濬表示，青創市集獨特的創意貨櫃、蔬果籃機器人，已成為IG熱門打卡景點。如今的青農早已不同以往，紛紛採自產自銷、一條龍的耕種過程。此外，青創市集攤位還有創客、文創等特色攤位，展現出「桃園是最年輕城市」的成果。

另外，「大溪蔬菜第一班」採用「與草共生」的自然農法，善用雜草抑制蟲害，培育出健康蔬菜；「安心小農」則是將國外常拿來做染料、娘惹糕的夢幻蝶豆花，製作成藍色、漸層色的天然無色素蝶豆花花茶，呈現桃園具農業發展的遠大潛力，不僅讓青年知道務農好處，更歡迎有意從農的青年在桃園落地生根。

4/22～5/14青創市集舉辦期間，各攤商更規劃不同的DIY活動，如楓手作推出蝶古巴特的陶磁杯墊、慧婕廚房可指導遊客製作鮮奶麻糬、李欣手作工坊提供銀葉樹果及樹皮的鑰匙圈製作、愛創科技規劃3D筆體驗營，作伴木工提供木頭小小車的拼裝彩繪DIY，想要體驗的民眾可隨時關注桃園市政府青年事務局臉書(http://goo.gl/a02YCc)，報名網址（https://goo.gl/15MxLV)。此外，現場還有熱舞熱音、花式調酒等各式表演，還有提供各小學、中學及大專院校的戶外教學，讓桃園在地產業深耕民眾、青年及學子們，感受地方產業的豐沛生命力！