汐止美食推薦「藝爐晏」！火鍋結合美術館，399元吃到飽太佛心，廚房後就是油畫教室！

台灣人愛吃鍋，裝潢具特色的火鍋店很多，但當知道那80幅油畫都是老闆親繪的作品，就要深感佩服了──說的就是汐止的「藝爐晏火鍋美術館」，老闆專注於作畫，湯頭及食材也下足苦心，我們說得俗氣一點好了：399元加一成就能吃到飽、油畫看到飽，還能再更划算嗎？

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火鍋店，也是美術館

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「藝爐晏火鍋美術館」，乍聽以為展示的是什麼「火鍋的藝術品」。從玻璃窗看進去，人們的臉埋在火鍋的熱氣中，周圍一幅幅的油畫作品──問過才知道，那都出自於老闆之手。美術系畢業的他曾開過畫展，從事室內設計多年，後來才在汐止開了這間火鍋店。老闆就坐在靠近廚房的一處小角落作畫，經過的孩子們好奇地看著。店內一面藝術牆掛滿了油畫人像，是老闆要感謝熟客的作品；座位區的人下料、夾料，神情同播放的音樂一起變得柔和。

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399，自助吧太佛心！

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畫家向各位說明價錢：「中午399、晚餐450（加一成服務費），不分平日周末。」眾人齊喊太佛心。將目光移到自助區，一大片的冰箱讓你自取火鍋料、青菜等食材；還有熟食如鴨血、炸物、港點。甜點更特別，泰國進口的Mingo冰棒與冰淇淋，吃的是泰奶、榴槤、荔枝等口味，又或切片蛋糕、古早味的自製剉冰。如此豐富只消四百元左右，人們大概都暫時忘記身邊的油畫作品，深陷自助吧那色彩的眼花撩亂。

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豪華食材不馬虎

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若想吃得更精緻一點，單點的品項很值得。像是上張圖左側那華麗的「綜合大拼盤」，最適合全部下入白鍋中再加入蔥花、雞蛋熬煮成海鮮粥──高湯是以多種蔬菜與柴魚、雞骨熬製，不過多的油脂喝起來相當清爽。另一種湯底則是十幾種中藥材熬煮的麻辣鍋，麻辣但不嗆喉，其溫醇是可以直接喝下肚的（嗜辣者可加辣），涮進澳洲巧克力和牛、美國霜降牛肉及牛小排，鮮嫩的肉品吸飽香麻風味很過癮。當然，就算不加點，這裡無限供應的培根牛、梅花豬和雞肉也足夠享受。

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廚房後方，教油畫

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老闆重拾畫筆後，在藝爐晏開設了教學畫室，每周二、四下午都有油畫教學的課程，學員在此三堂課就能完成一幅作品。課程甫推出便堂堂爆滿，多的是下課後要在這裡吃火鍋的，或饕客們火鍋吃著吃著就想學油畫──兩者都是熱騰騰的東西，一點也不衝突。

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【藝爐晏】

地址：新北市汐止區中興路100號

營業時間：周一至周五　12:00－14:30, 17:30－22:30

周六至周日　12:00－23:00

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