金門特產店家推薦│香甜不膩手工貢糖【天之桂】

「天之桂貢糖」位於金城鎮珠浦北路，在金門共有三家分店，金城店自信地告訴你：「不是每家貢糖都好吃」，歡迎來此試吃做比較。

貢糖絕對是金門必買的伴手禮之一。相傳是金門先民為了繳稅給朝廷，以當地盛產的花生加入麥芽糖，以手工敲擊，「摃」捶成一種特殊的花生酥，因此稱為「摃糖」。金門貢糖香酥不膩、入口即化；除原味外，現在還有芝麻、蒜頭、竹葉等多種口味。

貢糖在舊時，是較富裕的人才能品嘗的甜點。一壺茶，一塊糖，便是名流雅士的餘興。以前，貢糖的製作仰賴手工敲打，以木槌捶打石板上的原料，直到花生碎裂與煮熟的麥芽糖混合，再進行包餡、拉酥、切割、包裝。其中炒花生、熬糖漿與材料混合的火侯控制，需要一定的經驗，做貢糖得具有一定的工夫，才有辦法做出迷人滋味的小點。

天之桂的貢糖，秉持純手工製作，不畏繁瑣製程，堅持給顧客品質最好的產品。
原味傳統貢糖，酥中帶綿、不過甜，有淡淡的花生香氣。俗稱「眼鏡糖」的軟貢糖，老闆說是內行人的特愛，將花生壓成花生醬，再加上養生黑芝麻、蒜頭及花生顆粒製成內餡，口感有嚼勁帶點淡淡蒜香。
聽到「豬腳貢糖」，先別嚇到，裡面沒有肉，只是形容它像豬蹄的形狀。外皮是熬煮數小時的麥芽加麵粉，中間內餡是原味花生酥，外Q內酥，不黏牙且口齒留香。

來金門旅遊，一定要帶些特產自用或送親朋好友──菜刀、高粱酒，與「天之桂貢糖」那甜蜜難忘的金門滋味！
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天之桂貢糖
店家地址：金門縣金城鎮珠浦北路27-4號
連絡電話：082375133
營業時間：周一到周日 08:00–21:00
均消價位：＄120
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/30HD3Zq
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