鹹甜醬汁，每一口都入味！整塊照燒豆腐蓋飯

整塊照燒豆腐蓋飯

將豆腐煎到外皮香脆，然後用照燒醬汁收尾，豪邁地整塊放到熱騰騰的白飯上，恰恰的豆腐排，鹹鹹甜甜的醬汁，每一口都入味又下飯。

食材

• 木棉豆腐, 1盒

• 太白粉, 少許

• 白飯, 1碗

• 葱花, 適量

• 照燒醬汁, 分組1

• 分組1

• 醬油, 1大匙

  • 糖, 3分之2大匙
  • 味醂, 2大匙
  • 水, 2大匙

料理步驟

步驟 1：充分去水一晚的豆腐，兩面塗上薄薄的太白粉。醬汁調好備用。平底鍋放入1匙油充分熱鍋之後，放入豆腐兩面煎至恰恰。

步驟 2：轉小火，倒入醬汁，搖晃鍋子，讓豆腐充分吸收醬汁，用小火慢慢讓醬汁收乾至一半左右。中途將豆腐換面數次，用平面的鍋鏟，輕輕翻面。不敢吃葱花辛辣味的朋友，可以這個時候放入葱花一起拌炒。

步驟 3：碗中放入熱白飯，再放上豆腐，用刀子劃一下豆腐表面，撒上葱花，再淋上鍋中的醬汁，即可享用。

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