被追殺1個月！陳隨意公開「神級滷肉食譜」黃金比例配方 網全暴動了
台語歌手陳隨意憑藉精湛歌藝吸引大批粉絲，本身就是「總鋪師」出身的他廚藝更是備受肯定。近期他參加節目《請世界吃桌》大秀絕活滷肉手藝，透露自己僅靠醬油、冰糖、帶膜蒜頭就能滷出極致美味，瞬間在網路上引發熱烈討論，Threads上更掀起一波「敲碗滷肉配方」的瘋狂熱潮！在被廣大網友「追殺」整整一個月後，陳隨意昨（6）日終於大方公開私藏食譜，笑喊：「老花眼的我真的無法一一回覆大家啦！」
陳隨意親自公開他的黃金比例，指出自己最推薦的部位是「豬三角肉」，每600克的豬肉，精準搭配80克純釀造醬油、60克冰糖、15至20顆帶薄膜蒜頭以及550克的水；若燉煮時間超過90分鐘，可再適量補水。他也貼心傳授料理撇步，強調肉切得越小塊醬油可略增，肉塊較大則可減少；至於冰糖有一半是用來「炒糖色」，若使用的醬油本身色澤夠深，炒糖色的步驟也可彈性省略。
食譜一出立刻吸引大堆網友朝聖筆記，面對留言區湧入的各種發問，陳隨意也展現超強親和力耐心回覆。有網友詢問沒有冰糖怎麼辦？他建議可換成蔗糖「香氣會更濃」；也有人好奇肉是否需要先煸過？他則大方解答：「煸過會有梅納反應，滷起來更香，而且滷好肉會更緊實！」超專業又接地氣的詳細解說，讓網友紛紛直呼：「終於等到了」、「立刻截圖筆記」、「不愧是總鋪師，這招一定要學起來！」