花蓮推動友善蔬食旅店 環保減碳有一套

慈濟基金會攜手花蓮縣政府，推動「友善蔬食旅店」，3年來舉辦7場大型說明會，吸引450家業者參與，透過「友善蔬食」與「環保減碳」的雙軸永續行動，鼓勵更多旅宿業者參與認證計畫，將蔬食的好，分享給每一位來訪遊客。

0403花蓮大地震，藍天麗池飯店一館拆除，經過耐震補強，二館在今年重新營業，雖然硬體設備有所不同，不變的是，對友善蔬食的不變初衷。

「你好一位嗎 (對)，這邊請喔。」

走進東台灣第一家全蔬食飯店餐廳，整潔明亮的空間，提供色香味俱全的健康餐點，雖然不是假日，但中午用餐時段仍吸引許多民眾光顧。

用餐民眾呂冠辰：「其實我本人從小就喜歡吃蔬食，加上長大以後知道，吃蔬食對身體的好處，還有對環境的助益，讓我更堅定地喜歡，吃蔬食是對的。」

「蔬菜是100(公克)，紅肉是50(公克)，溫室氣體(排放)是1比20倍，土地使用率是1比100倍。」

延續健康潮流，慈濟基金會，攜手花蓮縣政府，連續3年舉辦「友善蔬食」與「環保減碳」的雙軸永續行動，透過宣導說明會，鼓勵更多旅宿業者參與認證計畫，並透過「淨零花蓮App」記錄減碳行動，朝向2050年淨零排放的目標邁進。

慈濟基金會高專邱國氣：「我們希望藉由這樣的方式，來帶動更多旅宿業者加入，友善國際觀光城市，成為友善蔬食旅店，貼近對環境永續，對蔬食友善的觀念，能夠更扎根在花蓮這塊土地上。」

3年來的7場大型說明會，吸引超過450家旅宿業者參與，提升大家對環保永續理念的認同，更將健康美味的蔬食，分享給每一位遊客。

商旅行銷企劃部經理葉蕭筱臻：「蔬食不代表只有吃菜，它裡面有好多好多食材，是可以有一些新的味道，新的感受 以及你吃下去，你身體的回饋 您都會感覺得到。」

目前花蓮已有35家旅宿業者通過「友善蔬食旅店」認證標章，透過蔬食友善與綠色旅宿的推廣，讓遊客在花蓮都能參與守護地球的行動。