《黑白大廚》韓國人氣主廚造訪臺北！大讚市場美食 助攻臺北觀光

記者/李明真報導

為持續拓展韓國市場，臺北市政府觀光傳播局與「ICSA亞洲主廚高峰會（International Chefs Summit Asia）」合作邀請韓國兩大人氣料理節目《黑白大廚》與《拜託了冰箱》主廚群—包含最具實力派代表性主廚崔鉉碩、亞洲新生代女主廚朴恩影、韓劇《暴君的廚師》美食顧問吳世得及義大利米其林一星餐廳主廚法布里齊奧·費拉里，親自走訪臺北南門市場，體驗最道地的臺北市場美食。主廚們除了品嚐美食，也不時交流料理靈感，崔鉉碩更大讚臺北是「美食之都」，並表示迫不及待想把市場小吃推薦給韓國親友。而這次觀傳局也與主廚們合作拍攝2支短影音，透過在地美食與主廚們的國際影響力助攻臺北觀光。

觀傳局指出，近年來「臺北感性」與「臺北美食」已經成為韓國旅客到訪臺北的主要原因。在社群媒體的影響下，臺灣獨有特色小吃與夜市文化吸引不少韓國遊客踩點，在西門町、心中山及永康街等知名街區更可以看到韓國人排隊蹤影。為延續這波美食潮流，觀傳局趁著韓國最具代表性的當代主廚來訪，特別邀請他們走訪南門市場，除了要讓主廚們感受傳統市場的美食與魅力，更要藉由主廚們的知名度和社群宣傳向國際旅客們展現臺北除了夜市以外的獨特市場文化。

韓國名廚崔鉉碩主廚表示，之前從來沒造訪過傳統市場，這次在南門市場看到許多乾貨與新鮮食材，比起夜市更令他興奮！其中印象最深刻的南部粽，軟糯的口感與粽葉的香氣交織，讓他驚呼「好吃到停不下來！」，朴恩影則大讚臺北是非常適合旅行的城市，也對現場涮牛肉特別感興趣，粉嫩的鮮肉搭配簡單薑絲與蔥花畫龍點睛，尤其對蛋餃印象深刻，入口後唇齒留香令人回味。法布里齊奧‧費拉里表示他會邀請義大利朋友來臺北旅遊，更興奮的說：「這次吃到蜜餞跟臭豆腐都激發他更多創作靈感，將蜜餞入菜肯定再度創造美食話題」。

吳世得則透露，這是他第一次來臺灣，除了大啖夜市小吃，更謝謝觀傳局安排白天的傳統市場，讓他第一次來就能考察不同的美食，他已經迫不及待在臺北巡址開店。隨行的南門市場自治會會長王銓國也表示，南門市場於2023年完成改建後全面升級，不僅改善購物環境，更希望讓國際旅客體驗台北市場的生活感與人情味。

觀傳局強調，透過美食搭起兩座城市的橋樑，是臺北近年國際行銷策略的重要實踐。這次邀請《黑白大廚》與《拜託了冰箱》重量級主廚群走入市場與城市日常的影像紀錄，將「臺北日常」轉化為具感染力的旅遊內容，讓更多旅客循著味道走進臺北感受與城市溫度，影片已上架臺北旅遊網IG及FB等社群平台，更多臺北旅遊資訊請至官網查詢。