神州新住民文化交流協會1家1菜美食品嚐 串連才藝表演 回味故鄉老故事
【勁報記者于郁金/臺南報導】五月五，菖蒲飄香迎端午；由臺南市神州新住民文化交流協會主辦「屈原情、端陽味、防詐騙宣導暨美食才藝表演」活動，臺南市政府社會局指導，臺南市議員曾之婕協辦，於6月18日(日)11時假臺南市東區東光社區活動中心(東區東光路1段39-1號)舉行，在該會理事長唐冰領軍下，帶領該會全體理監事，以一「1人1菜美食比賽」，串連才藝表演，回味故鄉美食、文化老故事，由總幹事陳立偉擔任活動司儀，其妙語如珠，活力四射，輕鬆帶動氣氛，大夥度過愉快假日，活動尾聲相見歡大合照，為當日活動畫上溫馨圓滿句點。
唐冰致詞表示，非常歡迎大家光臨台南市神州新住民文化交流協會所舉辦「慶端午，家鄉美食品嘗聯誼」活動，感謝各位光臨是協會無上光榮，在此我謹代表協會向各位獻上最誠摯感謝，謝謝大家光臨！端午節是中華民族眾多節日中，名稱最多習俗節日，又叫端陽節、重五節、夏節、天中節、五月節、詩人節、女兒節等；端午節來源也有很多種，紀念屈原說是流傳最廣的；協會也為此準備話劇《屈原~端午》呈現給大家，以及其他精彩表演。
唐冰指出，在公元前278年，秦軍攻破楚國京都；屈原眼看自己的國家被侵略，含恨抱石投汨羅江，屈原死後，楚國百姓哀傷不已，划著龍舟，往江里投飯糰、雞蛋等，不讓魚吃屈原身體；飯糰逐漸發展成為今天的粽子，划著船衝進洶湧波濤打撈屈原遺體，久而久之，就形成端午節賽龍舟習俗；屈原離世已有2千多年了，今天我們來紀念他，主要是學習他「愛祖國、愛人民、堅持真理、寧死不屈」精神；不管時光如何變遷，他會永遠生活在歲月長河裡，永遠銘記在人們心中；尤其是賽龍舟，那爭先恐後激烈場面，就像屈原強烈愛國精神一樣，幾千年來一直激勵著我們！
唐冰表示，雖然屈原故事離我們很久遠，但他的愛國情懷卻是離我們很近，今日我們生活在臺灣這塊土地上，我們也是愛臺灣好兒女；我中華民族每個傳統節日都有著豐厚文化內涵，留存著華夏民族獨特文化記憶，我們每代人都要繼續傳承下去！協會是會員們的文化大家庭，在家裡我們要互相扶持、互相關愛、互相鼓勵，為了我們下一代、也為了我們美好明天，大家共同來一起努力！
是日表演曲目，包括：話劇《屈原~端午》(由唐冰理事長帶領理監事團隊)、台灣中華舞蹈團表演新疆舞蹈《亞麗古娜》、江南舞蹈《風含情水含笑》、川劇變臉(劉榮鳳)、台南市鳳之韻文化旗袍會表演曲目《你像三月桃花開》(由前理事長葉貞芬帶隊，共7人)等。
其中由該協會理監事團隊演出上場話劇《屈原~端午》，在理事長唐冰領軍下，分別有漁夫(唐冰飾演)、屈原、靳尚、秦國大使、楚王、張儀、楚國使臣、衛士、鄭袖及旁白(成大教授景鴻鑫)等角色，該劇本由成大教授景鴻鑫改編，由於逗趣演出，許多凸槌的畫面「好怕他們演到中風」，爆笑回歸到不行演技，卻是贏得滿堂喝采。陳立偉總幹事說，「簡直是演技太差、爛到不行啊」！逗得全場笑到不行！可以「崩潰」形容不為過呢！
是日蒞臨貴賓包括：立委陳以信、市議員王家貞、曾之婕、林美燕、臺南市二空眷村文化營造促進會理事長姜矢勤、仁德區和愛社區發展協會理事長李泰村、臺南市東區東光里長劉金幸等。
唐冰表示，文化就在我們生活中，並不高冷，很多菜都有故事，只是時間久遠就淡忘了；6/18日神州新住民文化交流協會舉辦「一家一菜美食品嚐」活動，我煮了我們重慶最常吃的菜，「老酸蘿蔔燉鴨肉」也把其典故介紹給大家，這次參與活動每一道菜有些寫著有趣故事；大夥一起來吃美食，回味老故事吧！
活動尾聲，宣布「一家一菜美食品嚐」活動得獎名單揭曉，參與家家均拿到168紅包，可說草根家鄉味到位又接地氣，人人有獎，賓主盡歡。總幹事陳立偉表示，僅代表唐冰理事長感謝各位理監事會員及與會來賓蒞臨，協會經費有限，僅以168祝福大家端節佳節愉快，福氣滿滿。
特別值得一提的是，此次擔任活動司儀陳立偉妙語如珠，隨機應變，讓活動會場頓時生氣活潑，串連節目片刻「換景」更以幽默有趣對話，讓會場氣氛歡熱無比；不僅自我調侃自己「我是陳立委」與市議會議員互動，以玩笑吐槽化解表演「凸槌」尷尬，更成功行銷參與表演團體或個人近日活動優勢，受到大家肯定，默默付出為協會增添光采。
唐冰理事長表示，感謝陳立偉總幹事及理監事團隊協助，讓活動順利圓滿；在此謹代表協會所有理監事，祝福在座每位會員貴賓，身體健康、萬事如意！
小編整理將此次參與美食佳餚，寫出故鄉老故事分享如下：
1、老酸蘿蔔燉鴨肉(唐冰提供)：這是一道貧民美食，相傳舊時，在重慶朝天門碼頭，有一對生活艱難卻勤勞努力的縴夫夫妻；縴夫努力工作，積勞成疾病倒；可是家中一貧如洗，支付不了高昂醫療費；縴夫臥病在床，妻子心痛不已，遂將家中養了多年老鴨子，加了一些酸蘿蔔，煲出了一鍋清香滿溢的老鴨湯，為丈夫驅寒養身；後來丈失身體逐漸恢復，妻子喜出望外，遂將這種老鴨湯製作方法告知鄰里，「酸蘿蔔老鴨湯」自此廣為流傳。
2、山東臨沂糁(音薩)粥(景鴻芬提供)：山東臨沂知名小吃，相傳乾隆下江南時，路過山東臨，想嘗嘗在地美食；地方官員獻上當地人早餐常吃的一種熱粥乾隆嘗了一口，立刻稱讚，從來沒喝過如此美味可口的粥，於是隨口問了一句：「這是啥(東北口音)？」乾隆是想問這個粥叫什麼名字，當地官員一緊張，誤會了乾隆的意思，很高興的立刻傳旨：「皇上降旨，啥粥好吃」！從此這種粥就稱為「糁」。
3、先秦山東魯(滷)味(江金珊提供)：滷味的做法，起源於先秦時期的山東魯國，由於可以製做的菜式繁多，統稱為魯味，屬於魯菜系一支；又因為中國菜也有滷的作法，又常稱為滷味；北魏《齊民要術‧食經》中有記載，將豬、雞、鴨等肉類切成塊狀，以鹽、醋、橘皮、芹菜、蔥、薑、蒜調味滷製成菜；滷味由於製做方便、花樣繁多、又便於保存，至宋代即已風行全中原，是民間大小宴飲必備菜餚；至明、清二代，滷燻製品更上升至宮廷御宴的頭盤。
4、湖南剁椒魚頭(吳波提供)：湖南剁椒魚頭是中國八大菜系之一湘菜的代表菜色，香辣鮮美，名滿江湖；相傳清朝雍正年間，文人數學家黃宗憲途經湖南，曾借住於一農戶家中；農夫將一條魚切開，魚身放鹽煮湯，魚頭與自家種植的辣椒剁碎之後，一起蒸熟，黃宗憲吃後大為讚賞，覺得異常鮮美，回味無窮；回家之後，久久不能忘懷，遂囑咐家廚摸索製做並加以改良；從此，「剁椒魚頭」名號逐漸傳開，其中尤以湖南湘潭所作最為出名。
5、長壽滷豬腳(王彩霞提供)：中國是世界上最精緻農耕社會，1萬多年前即已開始眷養牛豬；中國有一種傳統習俗，認為長輩遇到閏年會減壽；因此，每當遇到3年1次閏月就要幫長輩添壽，為人子女者就會滷製豬腳，期望讓父母食後能夠補充營養，從而延長壽命；豬腳有肉有筋一般人認為有滋補強健意涵；傳統阿嬤的古早味豬腳，使用獨門醬汁、小火慢熬超 入，超軟Q嫩、鹹甜適中、入口即化，如果用白飯加點魯汁，更是美味中美味！
6、廣西家鄉釀豆腐(黎穎提供)：相傳五胡亂華時期，山西有一對兄弟，因為逃避戰亂，輾轉來到廣西落地生根；由於懷念家鄉的麵食，南方又沒有種麥，於是就想辦法用豆腐來替代，而研製出將肉塞進豆腐裡做成食物做法；「釀」就是「鑲」，有塞進去意思，於是就有了釀豆腐；廣西平南家鄉釀豆腐是將整鍋釀好的豆腐，擺在鍋中，調入濃濃芡汁；讓整鍋釀豆腐熱燙鮮嫩，非常可口，濃郁香氣引人垂涎，讓離開家鄉的中原人百吃不厭，又可解鄉愁。
7、湖南台灣啤酒鴨(王思思提供)：傳說康熙南巡時候，路過湖南臨武縣，很好奇地發現了脖子上有白環的臨武鴨；後來到了一家以鴨肉聞名客棧避雨，夥計把一大鍋煮好的鴨肉端上來，並搭配當地醇香-米酒；席間一不小心，康熙把杯中的酒潑進了沸騰中的鴨肉鍋，頓時奇香四溢；後來該美食輾轉傳到臺灣之後，有人將米酒改成啤酒，將鴨肉與啤酒一同燉煮菜，使滋補鴨肉味道更加濃厚，還帶有一股啤酒清香，啤酒鴨自此傳開。
8、湖南血鴨(歐陽慈美提供)：南宋時期，湖南永州九嶷山下，有一位黃姓窮秀才，家貧如洗，但對父母十分孝順；父親年事已高，患有眼疾，從醫書中，秀才乞鴨肉涼血對治帽療眼疾有效，於是開始努力書寫字畫賣錢，好買鴨子給父親吃治療眼疾；有一次在亨煮的時候，秀才錯把鴨血當醬油直接淋在鴨肉上，誰知父親嘗後驚呼好吃！見父親喜歡吃，秀才非常高興，隨即變更作法而且繼續改進，並逐漸演變成現在知名「湖南血鴨」。
9、朝麻油雞(陳平珠提供)：麻油雞時最早在唐朝時的《食療本草》中就有記載：「取雞一隻，洗淨，與烏麻油二升熬香，放油酒中浸一宿，飲之，令新產婦肥白」。傳說在五胡亂華時期，羌族人將其古老麻油生羊的料理方式帶入中原，以麻油等辛香料浸泡 七七四十九天後，生食其肉，而後倒入滾熱麻油燉煮餘骨，據說連百里之外皆可聞得其香；後來漢人因為不習慣羊肉羶味以雞代之，進而演變成至今麻油雞。(于郁金攝)
神州新住民文化交流協會1家1菜美食品嚐 串連才藝表演 回味故鄉老故事