台灣美食搭建橋梁 推廣素食美味護生

由僑務委員會 OCAC 主辦的「臺灣好食×華語好學」盼以傳統的美食搭起橋梁，把好吃的台灣料理融入華語教學，加深印象，以獨特方式鼓勵各界學華語。來到紐約，慈濟紐約分會合作了兩場，主廚特地展演刈包和四喜烤麩的製作方法。

僑務委員會主辦的「台灣好食、華語好學」系列活動，來到慈濟長島教育中心，場外，十股擊樂團熱情展演；場內，兩位台灣主廚教大家製作素食的台灣小吃。

台灣主廚 張克勤：「後面這兩站對我們來講，特別不一樣 其實不瞞各位，這是我們第一次全程做素食料理，所以為了這一次的展演，我們也在台灣做了很多很多準備，包括食材 包括調味料，這邊有沒有適合採購，其實跟慈濟師姊們，都做了很長一段時間的溝通。」

台灣主廚路 凱源：「那我們就用 葷菜素做 的理念，把一樣風味帶入到素食，不輕易的提它，可是吃起來 它就是全素的。」

另一站紐約華僑文教中心，最輕鬆互動的橋段，就是主廚到觀眾席走一圈、並邀請觀眾上台參與，素食刮包、四喜烤麩，融合中英文教學。

台灣主廚 張克勤：「我們台灣料理其實很多元化。」

駐紐約台北經文處處長 李志強：「所以台灣的東西 一定是好吃，不管是你遇到人，我們都是說 吃飽了沒。」

慈濟紐約分會執行長 蘇濟義：「非常感恩我們台灣來的兩位主廚，帶來這麼好的蔬食 大家可以想像，在台灣 除了所有食物都很好吃之外，最好的還是有健康的蔬食，所以今天晚上 大家可以享受到，我們台灣做出來的蔬食料理，在全世界 也是非常非常有名的。」