高彤用心製造餐桌幸福回憶

二十年前一次偶然機會跟朋友去大陸廣東珠海旅遊，無意間吃到當地一名老師傅調理的花雕雞，令高彤十分驚豔，就這樣她以老師傅的配方，回台自行研發數年，成為已銷售二十年的「廚房有雞」招牌花雕雞，也讓她獲得「花雕雞女王」封號。

單親家庭的高彤母兼父職，當初創業開店即希望用更多時間與做健康的餐點來陪伴女兒，所以端上桌的花雕雞嚴選九十二天三斤重的跑山霸王雞，油脂少、肉質Ｑ彈多汁，再佐以九種材料秘製花雕醬、六道繁瑣工序拌炒入味，最後淋上招牌花雕酒悶煮出醇厚香氣，乾、滷、湯三種吃法分別帶出湯料不同層次，處處講究，不但家人喜愛，更讓她決定開店時信心十足。

「廚房有雞」創店於二００六年，第一家店在中華東路，主打「用一鍋花雕雞陪伴無數家庭」，一家餐廳能持續經營二十年，目前在北安路還開了第二家店，賣的不只是料理，更是一段段陪伴家庭成長的回憶。

高彤認為，一家餐廳真正留下來的，不只是料理，而是每一次家人圍坐餐桌的幸福回憶。二十年來，很多客人從年輕情侶到成家立業，再帶著孩子，甚至陪著長輩一起回來用餐，這份信任是她最大的成就，也是持續前進的動力。

（記者陳俊文）