建國市場遷建10週年 江啟臣拋市場升級藍圖

記者徐義雄／台中報導

立法院副院長、國民黨提名台中市長參選人江啟臣十三日出席建國市場「建國十年?憶市傳味」遷建十週年慶祝活動，提出改善市場環境、導入數位服務及鼓勵青年創業等升級方向，結合「台味 Taichung Way」城市品牌，讓傳統市場成為國內外旅客認識臺中的窗口。他強調，要把傳統的好留下來，把現代的便利加進來，讓鄉親採買更舒適、攤商生意更好做。

江啟臣與台中市經發局長張峯源、建國市場自治會會長蔡官典、輔導會長蔡鈴欽，以及在地民意代表、里長與攤商共同歡慶。他表示，十年前如此龐大的市場要完成搬遷，需要市府、自治會、攤商與市民共同配合；走過遷建、扎根的十年，市場今日的成果，是大家齊心打拚的累積。他也感謝攤商每天一早忙碌備貨、辛勤打拚、用心經營，豐富臺中人的餐桌，延續城市珍貴的生活記憶。

「我是農家子弟，也是從小在菜市場長大的孩子。」江啟臣表示，傳統市場對他而言格外親切，從新鮮食材、傳承手藝，到老闆與熟客之間的熱情招呼，都承載著在地生活與人情。他所倡議的「臺中味 Taichung Way」，不只是一道名菜或小吃，更涵蓋臺中的生活方式、文化與情感記憶，而傳統市場正是其中重要的載體。要深入認識臺中，走進市場就是最直接的方式。

江啟臣指出，傳統要傳承，市場更要升級。面對攤商與消費者的需求，應持續改善採光、通風、空調及環境衛生，並優化採買動線與周邊停車交通，讓市場兼具人情味與現代便利，提升民眾走進市場消費的意願。

在經營轉型方面，江啟臣主張結合數位支付、物流配送與網路行銷，協助攤商拓展客源，同時鼓勵青年進駐創業，帶入新設計與餐飲概念，讓傳統手藝與新世代創意相互交流，為老字號增添活力，也為市場培養接續經營的人才。