（有影片）／2026古坑竹筍節「饗筍宴」登場　竹筍化身星級佳餚串聯產地與餐桌

古坑鄉長林慧如出席2026古坑竹筍節饗筍宴活動，強調透過產地、餐桌與觀光串聯，提升竹筍產業價值。（圖／記者蘇榮泉攝）

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者蘇榮泉、簡勇鵬／雲林報導】正值古坑竹筍盛產季，雲林縣古坑鄉公所舉辦的「2026古坑竹筍節－饗筍宴・在地旬味 × 綠色農村」於8月14日至16日在劍湖山渡假大飯店一樓宴會廳登場，將古坑當令鮮筍從產地送上餐桌，透過精緻宴席、農村體驗及竹林生態旅遊，串聯農業生產、地方飲食與觀光產業，展現山城豐饒物產及農村文化魅力。

劍湖山渡假大飯店主廚團隊以古坑竹筍及在地食材設計特色菜餚，打造具地方風味的饗筍宴。（圖／記者蘇榮泉攝）

今年饗筍宴以「竹筍也能上星級餐宴」為主軸，由主廚團隊運用古坑當季竹筍與在地食材設計多道料理，讓傳統農產品轉化為精緻餐桌上的主角。活動開放訂桌後短短一週即全數額滿，顯示古坑竹筍的市場人氣，也反映消費者對「產地、餐桌、觀光」結合模式的高度肯定。

古坑當令鮮筍化身精緻宴席料理，透過主廚巧手呈現竹筍多元風味，吸引民眾品味山城旬味。（圖／記者蘇榮泉攝）

古坑鄉長林慧如表示，舉辦竹筍節並非只是打造單一節慶活動，而是希望透過系統性行銷，將農產品轉化為餐桌體驗，再由餐桌延伸至地方旅遊，讓更多民眾認識古坑農業及山城特色。古坑素有「麻竹筍王國」美譽，除竹筍外，也擁有嵩岳咖啡、芭樂、鳳梨、柳丁、火龍果及酪梨等特色農產，盼藉由系列活動讓消費者透過一餐、一飲及一趟深度旅程，看見古坑土地的多元風貌。

林慧如指出，賴清德總統預計15日出席饗筍宴，對古坑竹筍產業而言具有重要意義。（圖／記者蘇榮泉攝）

林慧如指出，賴清德總統預計15日出席饗筍宴，對古坑竹筍產業而言具有重要意義。她表示，總統親自參與不僅可進一步提升古坑竹筍及地方農產的能見度，也展現中央對農業發展的重視，對長期投入農業生產的農民是一大鼓舞。

古坑鄉公所串聯地方社區與農業產業，透過饗筍宴推廣在地農產，展現山城農村的多元魅力。（圖／記者蘇榮泉攝）

劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑表示，今年饗筍宴端出方肉筍干、筍麵、酸筍鮮魚肚、麻筍豚骨湯等10道特色料理，將竹筍的鮮甜與多元風味融入宴席。由於活動深受消費者喜愛，訂桌數量逐年增加，今年開放報名後更迅速額滿，顯示竹筍結合精緻餐飲已形成具吸引力的觀光體驗。

總經理曾慶欑表示，今年饗筍宴端出方肉筍干、筍麵、酸筍鮮魚肚、麻筍豚骨湯等10道特色料理，將竹筍的鮮甜與多元風味融入宴席。（圖／記者蘇榮泉攝）

古坑鄉公所表示，今年活動不僅著重「吃」，也進一步把旅遊體驗延伸至產地與山林，規劃「麻園竹林生態夜觀體驗」及「石壁竹林療癒小旅行」，透過專業導覽、竹林生態探索、竹林漫遊及手作體驗，帶領遊客認識竹林生態、竹產業及山村生活，讓遊客從餐桌走進產地，延長停留時間並帶動社區及在地產業發展。

古坑竹筍節結合麻園竹林及石壁休閒農業區，將美食體驗延伸至竹林生態與綠色農村旅遊。（圖／記者蘇榮泉攝）

「饗筍宴」系列活動也以綠色農村及永續農業為核心，透過在地社區、休閒農業區與觀光業者合作，將農業、生態、飲食及文化整合，打造從產地到餐桌、再從餐桌走進農村的完整旅遊鏈結。

古坑素有「麻竹筍王國」美譽，除竹筍外，也擁有嵩岳咖啡、芭樂、鳳梨、柳丁、火龍果及酪梨等特色農產。（圖／記者蘇榮泉攝）

古坑鄉公所表示，一支竹筍不只是農產品，也承載農民的辛勞、山林環境與地方產業文化。希望透過竹筍節及系列活動，讓更多消費者支持「吃當令、挺在地、遊古坑」的生活理念，進一步提升古坑竹筍產業的附加價值，帶動農村觀光及地方經濟。

古坑竹筍節結合麻園竹林及石壁休閒農業區，將美食體驗延伸至竹林生態與綠色農村旅遊。（圖／記者蘇榮泉攝）

本次活動獲得地方及中央相關單位、農業及林業機關、社區組織與觀光產業共同響應，展現古坑推動農業與觀光整合的成果。古坑鄉公所也期盼藉由饗筍宴讓古坑的旬味與山林風光被更多人看見，打造具有地方特色的農業觀光品牌。

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