「冰勃朗」是什麼？手搖飲原料引發胃食道逆流討論，3提醒教你聰明喝奶茶
你也是手搖飲愛好者嗎？近期Threads上一則手搖飲原料「冰勃朗」疑似導致身體不適的貼文，引發網友討論與擔憂，到底冰勃朗是什麼？對身體會有影響嗎？編輯整理冰勃朗成分，以及聰明喝手搖的原則。
Threads「冰勃朗風波」
近期有網友在Threads發文，指稱喝了手搖飲店的奶茶後，出現喉嚨不適的症狀，在改看胃腸肝膽科後，由醫生開立胃食道逆流的藥服用後緩解，因而懷疑與手搖飲使用的原料「冰勃朗」有關。
該連鎖手搖飲品牌也發文澄清「品牌所使用之冰勃朗原料，均依法合法輸入台灣，並符合衛生福利部食品相關法規規範，可合法供食品業使用。」
冰勃朗是什麼？
根據SNG食品測試報告中的產品照片顯示，「冰勃朗」是一種餐飲專用乳化油脂，來自中國，成份有：水、玉米油、濃縮乳、砂糖、鹽、乾酪素鈉、脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯、聚氧化乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯、微結晶狀α-纖維素、關華豆膠、檸檬酸鈉、磷酸氫二鉀、香料、β-胡蘿蔔素。
為什麼手搖飲會加冰勃朗？
手搖飲品牌使用冰勃朗，目的可能是希望提升飲品的滑順度與濃郁感，增強奶香風味的層次，和提升飲品在冷、熱溫度下的穩定性，讓各分店的飲品都能穩定呈現「濃郁、滑順」的口感。
對身體有影響嗎？
目前並沒有針對冰勃朗本身的權威醫學研究，直接證實它會對人體造成明確危害，媒體報導與專家解讀較一致的觀點是：是否影響健康，仍要看配方、攝取量、飲用頻率，以及整杯飲料的糖和脂肪含量 。
如何聰明喝奶茶？3 個原則可注意
營養師與醫學專家普遍提醒，市售手搖奶茶最大的健康隱憂在於「糖分」與「飽和脂肪」的過量攝取，因此在犒賞自己時，可以注意以下3個原則
1.甜度降低，配料減量
這是最直接有效的減輕身體負擔方式，選擇「微糖」或「無糖」避免糖分攝取過量，配料（珍珠、椰果）本身已經過糖漿蜜製，即便選擇無糖奶茶，總糖量仍會被配料拉高，建議儘量不添加配料，或選擇一種就好，避免疊加。
2.挑選以天然鮮乳作為乳源的飲品
部分手搖飲店常使用乳源替代品（非天然鮮乳），大多經過高度加工，建議直接挑選標榜「使用天然鮮乳」的品牌，鮮奶能提供優質蛋白質與鈣質，雖然雖然脂肪含量依然存在，但營養價值仍遠高於加工乳源，也能提供更好的飽足感。
3.挑對「黃金飲用時間」
攝取糖分的時機，決定了身體處理代謝的效率，要避免在「空腹時」飲用含糖飲料。建議在餐後1-2小時、或者進行過一段時間的體能活動後飲用，讓身體有足夠的生理機制來調節代謝。
若是天天需要一杯手搖飲的手搖飲控，建議把手搖飲當作「犒賞性點心」而不是日常水分來源，每天應該還是喝足夠的開水，才是維持水分補充與整體飲食平衡最佳方式哦。
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