【甜點速報】再冷都要吃冰！日本 2026 年 1 月必吃美麗甜點
2026 年 1 月新的年度日本甜點更上一層樓，再冷也要吹著暖氣吃著美麗又美味的聖代。這個月老朋友們都端出了冬季不可或缺的草莓為主打的聖代冰品，每一款都運用了不同的搭配與巧思，讓草莓有著更多變化，也讓聖代外觀看起來變得奢華又高級。喜歡品嚐有多層次口感變化與華麗視覺享受的你，這個月來到日本一定要試試各種聖代！
京都威斯汀酒店／Parfait Fruit Rouge
京都威斯汀酒店 2 樓的 tea lounge 將從 1 月 1 日起至 2 月 28 日為止，期間限定提供多款草莓甜點，這杯使用了奈良縣產的「古都華」草莓為主角的「Parfait Fruit Rouge（パフェ フリュイルージュ）」絕對是不容錯過的一品。
古都華草莓以濃郁的甜度、適中的酸度和醇厚的香氣而聞名，大片的草莓切片沿著杯壁排列，美麗的橫截面巧妙地融入設計之中，營造出令人印象深刻的視覺效果。杯口再飾以更多的新鮮草莓切片和紫羅蘭，更添華麗之感，並襯托出草莓的鮮豔色彩。底層是優格冰沙搭配草莓果醬，加入酥脆的千層酥碎、白巧克力卡仕達醬和草莓煉乳奶凍層層堆疊，每一口都有不同的口感和風味。
詳細資訊
■ 商品名稱：Parfait Fruit Rouge／パフェ フリュイルージュ
■ 商店名稱：京都威斯汀酒店／ウェスティン都ホテル京都
■ 參考售價：3,200 日圓
■ 提供期間：2026 年 1 月 1 日～ 2 月 28 日
THE NEW NORMAL／蘋果的誘惑
位於東京惠比壽以販售日本國產水果所製成之聖代的專賣店「THE NEW NORMAL」從 1 月 3 日開始至 2 月底將推出名為「蘋果的誘惑（りんごの誘惑）」的冬季限定甜點。這款芭菲融合了果醬、慕斯和冰沙，口感如雪酪般細膩，讓您在品嚐的同時，也能感受到蘋果的不同風味。杯中由蘋果果醬和檸檬果凍層層疊疊，濃郁的法式白起司慕斯將協同帶來豐富的口感變化。此外，香料酥粒和微苦的焦糖布蕾進一步提升了蘋果的甜美。頂部點綴著蘋果慕斯和切片蘋果，營造出賞心悅目的視覺效果。
詳細資訊
■ 商品名稱：蘋果的誘惑／りんごの誘惑
■ 商店名稱：THE NEW NORMAL／ザ ニュー ノーマル
■ 參考售價：2,500 日圓
■ 提供期間：2026 年 1 月 3 日～ 2 月 28 日
安縵東京／草莓聖代
日本奢華酒店的代表之一「安縵酒店」各地區時常隨季節推出不同的限定甜點，這次安縵東京將從 2025 年 12 月 26 日至 2026 年 4 月 19 日在 33 樓的安縵酒廊供應「草莓聖代（ストロベリー パルフェ）」。
這款期間限定甜點僅在晚間供應，裡面選用了大量新鮮草莓所製成。層疊了柔滑的奶油、草莓脆片、杏仁餅乾和草莓桑格利亞冰沙，每一口都帶來不同的味覺體驗。頂部的巧克力草莓塔可以直接拿起來享用，也可以掰碎拌入聖代中。另外還單獨提供可用以搭配的青檸焦糖醬，藉由清爽的酸味和一絲淡淡的苦味，讓聖代的風味可以有更多變化。
詳細資訊
■ 商店名稱：アマン東京 ／安縵東京
■ 商品名稱：ストロベリー パルフェ／草莓聖代
■ 參考售價：4,900 日圓
■ 提供期間：2025 年 12 月 26 日至 2026 年 4 月 19 日，僅在晚餐時段（17:00～20:30）供應。
Giorgio Armani／草莓玫瑰聖代
Giorgio Armani 位於表參道的咖啡店幾乎每個月都會推出一款新的期間限定聖代，迎接新年度的第一個月將端出滿滿草莓的「草莓玫瑰聖代（苺 ローズのパフェ）」。杯中分層鋪放著帶來口感的鹹香碎粒、輕盈的鮮奶油、優格和香草奶油。品嚐時，酸甜的醃漬草莓、濃郁的石榴香醋醬、清爽的佛手柑果凍和玫瑰果凍交織成深紅至粉紅的漸變色澤。頂部點綴著略帶鹹味的烤麵包片、精緻的玫瑰蛋白霜、香草冰淇淋和草莓玫瑰冰沙。這是一款專為成人打造的奢華聖代，口嚐過後餘韻悠長，令人回味無窮。
詳細資訊
■ 商店名稱：アルマーニ / カフェ 表参道／Armani cafe 表參道
■ 商品名稱：苺 ローズのパフェ／草莓玫瑰聖代
■ 販售價格：3,200 日圓（需另加 10 %服務費）
■ 提供期間：2026 年 1 月 2 日～ 1 月 31 日
The Prince Gallery 東京紀尾井町／Montblanc Snow Parfait
同樣是高級酒店的「The Prince Gallery東京紀尾井町」將從 2026 年 1 月 15 日至 2026 年 2 月 8 日期間限定供應「Montblanc Snow Parfait」。
這是一款以讓人聯想到白雪皚皚的冬日美景為靈感的聖代。從底部向上，杯中層層疊疊地鋪著紅茶凍、蘭姆酒葡萄乾、米粉碎粒、豆乳開心果奶油和植物起司奶油。表面點綴著酥派、栗子和堅果，增添口感和風味。最後，再放上杏仁奶冰淇淋和少許栗子奶油。
最頂部裝飾著蝴蝶酥、藍莓、橙片和肉桂棒，同樣可令人聯想到冬日的戶外景色。最後，撒上植物白巧克力和栗子粉，營造出「雪」的效果。另外搭配的黑醋栗楓糖漿醬汁，可以更添豐富的層次感。值得一提的是，這款聖代採用 100% 植物性原料製成，而且部分收益將捐贈給日本自然保護協會，品嚐美味的同時還能做公益喔！
詳細資訊
■ 商店名稱：ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 ／The Prince Gallery 東京紀尾井町
■ 商品名稱：Montblanc Snow Parfait
■ 販售價格：3,500 日圓
■ 提供期間：2026 年 1 月 15 日～ 2 月 28 日
1 月的美麗甜點，無論天長再冷也想來杯聖代
1 月的甜點全都是看起來超級奢華美味的高級聖代，不得不讚嘆日本人在聖代上的創意及各種設計，不同杯款的高腳杯中裝入了層層疊疊的美味，不止有冰淇淋或冰沙，各種甜點手法像是慕斯、果凍、鮮奶油、果醬、餅乾碎等都為聖代增添更多的風味及口感。喜歡口味上多變化的你，這個月到日本不妨安排來個下午茶，放鬆享受一下吧！