切洋蔥時怎麼能不流淚？

切洋蔥流淚是一個非常有趣的化學連鎖反應。洋蔥為了保護自己不被動物吃掉，演化出了一套精密的「化學武器」。那麼怎麼能在煮飯切洋蔥時，盡量避免淚流滿面呢？