赤手登峰 Alex Honnold背後的力量

極限運動家艾力克斯霍諾德在1月25號吸引了全球的目光，因為他花了一個半小時就徒手從台北101的底部爬到頂端，讓所有人為之驚嘆。不過很特別的一點是，這位極限運動員他也是一位蔬食者，雖然並不是吃到全素，但是能不吃肉就會盡量避免。趁著這個話題，我們來聽聽蔬食對運動有什麼好處，以及看看這位傳奇好手名留青史的一刻。

徒手攀登101大樓，讓人看得心驚膽顫。他是來自美國的極限運動家艾力克斯霍諾德。 僅僅花了91分鐘就攻頂成功，他的身體機能絕非常人。極限運動家 艾力克斯：「不管是家中還是攀岩，我總是有很多工作要做，我不用一個原因去驅使我，因為我喜歡有理由起床運動，也熱愛攀岩 就這樣順其自然，但我認為像101這樣的大目標，才是關鍵。」

多數人都好奇他的飲食清單，但其實艾力克斯是個半素食者，也就是能不吃肉就會以蔬食優先，顛覆了素食者運動就不行的刻板印象。營養師 舒宜芳：「各種的蔬菜水果裡面，有比較多的抗氧化的營養素，比如說我們講，它有比較豐富的維他命C，β胡蘿蔔素 維他命E這些部分，這些營養素因為它可以抗氧化，所以也可以幫助在這種，高強度的運動會產生，比較多的氧化壓力，它反而可以去改善這個氧化壓力，可以讓體能的發揮更好。」

艾力克斯受訪時曾說，平常吃東西多以豆類和炒蔬菜為主，不過在攀岩現場喜歡吃雞蛋、土司和能量棒，而營養師也指出，這正是大量運動前的關鍵。營養師 舒宜芳：「像燕麥棒 或全麥雜糧 全麥吐司，類似像這樣，就是這些碳水化合物，他在運動 比較長時間的運動之前，必須要攝取比較充足，這樣才能讓你的體力，能夠負荷比較長時間的消耗。」

不管是攀岩還是蔬食，或許艾力克斯近期會引起一陣旋風。不過他自己也說，並不是因為體能才吃素，他認為健康和環保意識，才是影響他飲食的真正原因。