Vogue吃什麼｜Double V「開心果週」12/18限定回歸！五國風味、四種義式冰品型態，展開一場開心果的風味宇宙
十年對於一個品牌來說，是重新對自己提出問題的時刻。該如何在熟悉之中，讓體驗再往前一步？今年冬天，Double V 選擇用兩個關鍵動作回應這個提問。一是年度限定的「開心果週 Pistachio Week」正式回歸，二是攜手本事空間製作所，為品牌打造一套更成熟、更沈穩，也更貼近未來十年的全新店裝語彙。這不只是一場冰品活動，而是一次完整的品牌進化宣言。
本事設計操刀，全新店裝亮相
本次 Double V 攜手以空間美學見長的「本事空間製作所」，從義式冰淇淋的弧線意象出發，店內弧線流轉如 Gelato 一匙優雅的起伏，深木色調沉穩低調，鏡面折射出光影與曲線的對話。靈感來自義大利建築與教堂穹頂的拱形結構，使空間在柔和線條中，展現穩定而成熟的力量。
材質選擇上，以深色木質與夾板斷面紋理為主調，低調卻富層次，象徵品牌邁入十週年的沈穩轉折。鏡面設計的運用，放大空間尺度，也讓光影與曲線在其中流動，創造更具呼吸感的用餐體驗。
在機能層面，入口動線與外帶窗口同步優化，新增整盒冰淇淋快速取貨設計，有效分流人潮；冰櫃容量升級至 20 個冰桶，搭配可替換的手寫菜單展示，讓空間更新之餘，仍保留 Double V 一貫的溫度感。
期間限定「開心果週 Pistachio Week」盛大回歸
去年掀起排隊熱潮的「開心果週」，今年於 12 月 18 日再度登場。對主廚 Willson而言，開心果從來不只是一種配料，而是一個值得深度探索的風味宇宙。今年，他帶領團隊跨出更大膽的一步：從義大利、西班牙、土耳其、伊朗到美國，精選五個產地的開心果，並以 Gelato、Sorbetto、Granita、Semifreddo 四種義式冰品型態，展開一場為期十天的味覺展演。
「最大的差別在於它的穩定性，」Willson 在談到選材時坦言。開心果如同葡萄酒，風土決定性格。他隨手拈來各國特色：「美國產量最大，因為是農業大國，但果肉多、油脂相對少，吃起來帶有明顯的烤焙感，口感稍微粗糙一些，不如某些產區滑順。」而產量稀少的義大利西西里島開心果，則因市場追捧而價格高昂，「但產量少就一定比較好嗎？不一定，那更像是一種稀缺性帶來的魅力。」
在他眼中，土耳其的開心果油脂豐潤、香氣濃郁；伊朗的果仁厚實，帶有穀物般的尾韻；西班牙的則散發微酸亮感與青草氣息。「我希望它們在口中能有自己的個性，不然我只需要做一個基底，全部加進去就好，但問題是，那樣風味就拉不開層次。」於是，配方因「果」而異，油脂比例、研磨細度、搭配的酸度與甜感，皆經過細緻調校，只為讓每一種「綠」說出自己的故事。
四種義式冰品型態，展開一場開心果的風味宇宙
「在一般的冰淇淋店，能同時品嚐到多種型態的冰品極為罕見，」Willson 說。這正是 Double V 多年來堅持的核心理念：冰淇淋的世界，其實擁有無窮的層次與變化。本次「開心果週」即是一場完整的味覺教學，四種型態、六款全新創作，每款都是對開心果的再一次詮釋。
如果你愛的是經典，那麼五國單一產區 Gelato 絕對是舌尖上的環遊世界。
如果你追求驚喜，那麼「開心果爽」將西西里紅橙鑽石冰（Granita）拌入 Gelato，顆粒感與綿密感在口中迸發明亮衝擊；「開心一夏」則投入烤香的夏威夷豆，雙堅果組合香脆濃郁，卻不失優雅平衡。這款帶著幽默命名的「奶奶要開心」，其實是一球相當克制、卻極具層次的開心果冰淇淋。選用 Two Stacks 雙塔愛爾蘭奶酒，讓酒香不張揚地融入開心果本身的堅果油脂之中。入口先是柔和乳香鋪陳，隨後開心果的厚實香氣緩緩展開，最後才浮現成熟而明亮的酒感尾韻，溫潤、滑順，卻不甜膩。
最具話題的「西西里早餐」，則將開心果做成冰沙感的 Granita，搭配希臘優格、羅勒油與世界麵包冠軍陳耀訓手製的布里歐。地道的吃法是撕下一塊溫熱麵包，蘸著冰涼的開心果碎冰送入口中，冷與熱、酸與脂、甜與鹹，在咀嚼間溫柔交織，彷彿置身西西里晨光下的市集。
而「開心桃桃凍糕」（Semifreddo）則展現了開心果的另一種質地：介於冰淇淋與慕斯之間，輕盈如雲，卻飽含深邃堅果香氣，夾入糖漬蜜桃與完整果仁，頂層淋上開心果醬，是冬季裡一抹溫柔的甜點收尾。
果醬與禮盒，讓風味延續
除了現場品嚐，Double V 也推出外帶限定商品：「開心四國冰禮組」嚴選義、西、土、伊四國 Gelato，讓你在家也能繼續這場風味之旅。
而「開心罐罐組」則內含四國 100% 純開心果醬，無添加任何調味，可隨喜好調入糖、鹽或奶油，化身抹醬、沾醬或烘焙素材，開啟自家廚房的開心果實驗。
Double V 開心果週 Pistachio Week
日期：12/18（四）～ 12/28（日）
時間：週四、五 15:30-21:00／週六、日 13:30-21:00（週日至20:30）
地點：台北市大安區延吉街 234 號（每週一至三店休）
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