西瓜切開「冒1跡象」別吃！嚴重後果曝光…苦主認了：在廚房爆炸
國際中心／周希雯報導
西瓜是夏天的消暑聖品，多汁清甜果肉咬下去，一陣沁涼馬上貫徹全身，在炎熱夏天堪稱享受。不過大家切西瓜時，若看到裡面正在「冒泡沫」可要小心了！專家表示，可能是水果腐爛的跡象，若不慎食用恐怕會食物中毒，繼續切還可能導致西瓜爆開。
外國網友弗尼爾（Sterling Fournier），在TikTok發佈一則影片，只見有人拿刀切開西瓜，但一劃下切口就不斷冒出泡泡，「這不是好跡象！」他表示，許多人看到西瓜冒泡泡都會很困惑，但其實這種狀況不罕見，這代表西瓜暴露在高溫下太久，或被放在不適合保存的環境，「這本質上是西瓜中氣體和壓力積聚的結果，導致最終釋放出泡沫」。
弗尼爾提醒，若看到西瓜冒泡泡，應該立即扔掉，因為這現象代表水果開始腐爛，「內部已經孳生很多細菌，千萬不要吃下去，可能導致食物中毒」。影片一出，許多網友驚呼，「天啊，謝謝你救了我」、「我很常吃西瓜，完全不知道會有這種風險」、「趕快拿去退貨」。也有人分享類似經驗，「我曾經在廚房切開並爆炸了」、「我吃過媽媽切到碎開的西瓜，結果食物中毒」。
對此，美國餐飲月刊《Food & Wine》專家，也同意這個說法，尤其在炎熱地區會更常見，民眾看到後不僅別食用，還要立刻停止切開的動作，「由於發酵過程會產生氣體，所有內部壓力都會導致西瓜爆炸，即使已經切開的西瓜也可能是不安全的。」專家建議，西瓜應放在冰箱冷藏保存，切口可用保鮮膜包覆，並在3天內盡速食用完畢，同時也不建議冷凍，可能會導致果皮分解，從而產生粉狀、糊狀的質地。
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