獨家/學牛排秒變高級?便當店賣「雞菲力」自創菜名?
你可能吃過菲力牛排,但你聽過「雞菲力」嗎?近期就有民眾在便當店,吃到「蒜香雞菲力」這個品項,對這個名詞感到很困惑,甚至質疑難道是業者為了營造「高級感」自創名詞嗎,引起消費者熱烈討論。
厚實雞柳條,炸到表皮焦香酥脆,一口咬下,肉質鮮嫩不柴,但你猜的到這是甚麼便當嗎。你以為,這是普通雞肉便當嗎,人家可有個很高級的名叫雞菲力便當,標榜用雞最嫩的部位,ㄧ隻雞只能做一份,不過大家知道這到底是哪個部位嗎。
民眾vs.記者:「沒有欸,沒有聽過,(那你猜雞菲力是什麼),啊…健康餐喔。」
清一色只認識牛菲力,雞菲力真的第一次聽。小小三條,比一個雞腿便當還要貴,就被懷疑,難道是便當店行銷手法的自創菜名。
但沒在蹭,雞真的有菲力,廣義上,菲力就是柳肉,只要加工烹飪時,用的是長條型,去骨、去筋的肉,就叫菲力,不過專家點出,部位才是差異關鍵。
中華和牛國際交流協會理事長潘老闆:「菲力是屬於每個動物裡的一個部位,豬有豬菲力,雞有雞菲力,都是屬於動物裡面,最軟嫩的一個部位。」
像雞菲力就是雞胸內側胸肌,俗稱雞柳,豬菲力俗稱腰內肉或小里肌,魚菲力則在魚的脊椎兩側靠近魚,不管是哪種動物,通常一隻都只會有兩條菲力,而且是全身最嫩的部位,不過比起雞柳叫雞菲力,真能增加購買慾嗎。
民眾vs.記者:「雞菲力是哪個部位我不知道,雞柳我知道,(其實是同一個),同一個部位喔,雞菲力的名字聽起來滿好聽的,雞菲力跟雞柳便當要你選,你會選哪個,雞柳便當吧,雞柳,因為我不知道雞菲力是什麼東西。」
哎呀,看來消費者,反而因為陌生名詞,不太領情。不過這便當取名藝術,已經成功替新品,引起話題。
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