異國料理也要顧食安 115年食安青年軍短影音競賽開跑
飲食全球化，異國料理也要注意食安，由台中市食品藥物安全處主辦、中山醫學大學承辦的「115年度全國食安青年軍食安宣導媒體競賽，今天（8日）舉辦說明會，今年以「全球美食入臺灣」為主題，祭出總獎金新台幣10萬元，號召全國大專校院學生，以影像創作呈現異國風味，並傳遞食品安全與食農教育的重要觀念。
主辦人中山醫學大學健康產業科技管理學系副教授賴坤明表示，隨著全球化與跨國飲食交流日益頻繁，各國美食紛紛進入臺灣市場，豐富民眾的飲食選擇。但進口食材來源、製程差異、保存條件及在地改良的過程中，若缺乏正確的食品安全知識與管理機制，也可能潛藏風險，亟需透過教育與宣導提升全民警覺。
本次競賽以「拍出異國風味，說出食安關鍵！」為口號，鼓勵參賽者從國際美食在地化現象切入，結合食品安全與食農教育議題，透過創意敘事與視覺呈現，製作1至3分鐘的宣導影片。期望讓民眾在享受多元美食的同時，也能建立正確食安知識，實踐「吃得安心、食得有感」的生活態度。
主辦單位指出，參賽作品呈現方式不設限，無論真人拍攝、動畫、手繪或戲劇表現皆可，期待藉由數位媒體的傳播力，打破時空限制，將原本較為艱深的食安知識轉化為易懂且具吸引力的內容，進一步深化社會大眾對食農教育的理解。
中山醫大指出，115年食安青年軍短影音競賽獎勵優渥，冠軍台幣3萬元獎金，活動更安排加分機制，凡參賽團隊全員完成5月9日辦理的「食品志工特殊訓練」培力課程，可於總成績中加權3分，藉此提升參賽者的專業素養。
主辦單位提醒，報名及腳本繳交截止日為5月17日，通過審查後須於6月28日前完成影片繳交。評選將採專業評審70%與網路人氣30%綜合評分，最終的得獎名單將於8月28日公告。相關競賽簡章與報名資訊，可至「中山醫學大學食安青年軍」臉書粉絲專頁(https://pse.is/8ws55w)查詢。（寇世菁報導）