均衡飲食避免肥胖兒 彰化優化幼兒園餐食
彰化縣衛生局推展均衡飲食從小紮根，將分區前進各幼兒園，積極落實「幼兒園餐食品質營養優化」運動，讓孩子們從小就能均衡攝取「優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質」等六大類食物，促進幼童快樂健康成長！（李河錫報導）
根據國民營養大調查發現，全國1至6歲幼兒對於全穀雜糧、乳品、蔬菜及水果堅果等攝取量嚴重不足、也不均衡；彰化縣政府針對幼兒園「致胖環境」調查報告發現，也顯示各教保機構的各時段餐點，高達95%「全榖雜糧」類未達標準，75%乳品份量不足，過半點心存在高油糖鹽現象，近6成提供含糖及含咖啡因飲品，營養嚴重失衡。
彰化縣長王惠美表示，為優化縣境內各幼兒園餐飲品質，透過跨局處合作制定五大策略，為幼兒營養把關；首先，委請營養師前進各幼兒園實地訪視後，提供改善計畫；其次，召集管理菜單教保人員及烹調廚務人員進行專業訓練，再者，委請專業營養師團隊，開發「彰化縣幼兒園餐食輔導手冊」，針對幼兒生長發育需求、減少偏食挑食，設計多套菜單及食譜，提供給各園所和家長們使用。
公衛營養專家輔仁大學曾明淑教授也強調，幼兒期身體快速生長，更是腦部發育關鍵時期，均衡攝取6大類食物，獲得優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素，才能避免產生肥胖兒，提早防範慢性病及心血管疾病的危害，共同建立良好健康飲食環境，讓孩子們健康長大。