首間亞洲分店！義大利羅馬超人氣長方形手切薄餅 Alice Pizza 於今年9月進駐香港灣仔
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2023年09月01日13:44 • 發布於 2023年09月01日13:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌 Phoebe ／photo Alice Pizza來自義大利羅馬、以長方形手切薄餅聞名的 Alice Pizza，不但擁有即點即切、按重量定價的特色，近期更被義大利餐飲權威評鑑指南 Gambero Rosso 評為「Top Pizzerias in Italy 2023」之一。除此之外，Alice Pizza 也於今年9月在香港灣仔推出品牌首間亞洲分店。期望將其美味又道地的羅馬薄餅，與香港的朋友們一同分享！
義大利羅馬的長方形手切薄餅，是當地極具代表性的街頭美食之一，其可按照每個人的口味與食量需求進行客製化的切割，價格部分則以重量計算，提供相當細緻的服務與體驗，無論作為午餐、晚餐或茶點都非常合適！
Alice Pizza 創立於1989年，其羅馬薄餅採義大利進口食材入饌，搭配其特色的羅馬傳統手法烘烤、麵糰餅底配方，打造出薄脆輕盈的口感擄獲人心，如今更是在義大利及全球設立近200間分店、售出超過700萬公斤的薄餅，成為現今義大利首間知名的薄餅連鎖店。
店面部分則選址香港灣仔黃金地段，並由在地精品品牌代理行業 Bluebell Group（藍鐘集團）負責策劃和營運，佔地約800平方呎、設有28個座位。室內設計呼應了義大利店的特色，以象徵意義的綠色、白色、紅色霓虹燈裝飾，並採木質座位、以大理石搭配原木框架的大型陳設櫃檯、全落地玻璃設計，以及大型壁畫裝飾整體空間，來增添顧客用餐的氛圍感。
另外，也選擇了從義大利訂製、由工匠特別打造的焗爐，讓薄餅都可以在長方形造型的烤盤以低溫烤焗的方式，打造出最完美的滋味。
Alice Pizza 香港店近期為慶祝 Alice Pizza 首間亞洲分店開幕，將供應超過二十款薄餅口味選擇。而 Alice Pizza 的 Alice Pizza Academy 是2013年開設、主旨為培育專業薄餅工匠的場所。本次的香港店選用的薄餅工匠更是在學院校長的指導下進行特訓，秉持高品質的原則為香港帶來最頂級的味蕾饗宴。
Alice Pizza 創辦人 Domenico Giovannini：「我十分高興今次可以與香港 Bluebell Group 合作，將我們承傳三十多年的長方形手切薄餅經驗引進亞洲區，讓香港食客可以品味及欣賞到我們對製作薄餅的熱情及工藝，為他們帶來即點即切的熱辣享受體驗及滿足感。」
融合傳統義大利薄餅手法與創意口味，一起在香港體驗義大利最著名的街頭美食之一吧！
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