南國天物蜜棗正是時 選購有撇步

【勁報/記者于郁金/臺南報導】品種多樣，加上近年農政試驗單位推動水平棚架網室栽培、合理化施肥、夜間燈照調節產期及疏果提高果實品質等栽培技術，不但果粒碩大，品質好，且產期長，自11月開始採收至隔年3月都有香甜可口的蜜棗上市，而且也很受外銷青睞。農糧署南區分署表示，今年蜜棗受去年天候影響，產期稍微延後，一直到3、4月都有，普遍果實品質良好，而且農曆年後價格相對親民，大家要趕緊把握機會，享受這甜美南國天物！

據了解，蜜棗是春節期間不可或缺吉祥水果之一，特別的是蜜棗代表「棗到幸福」，棗子象徵「年年好」，棗子的棗與「好」諧音，象徵「一切美好」；若花生(長生果)與棗子擺在一塊的話，是祝褔新人「早生貴子」。

蜜棗品種多樣化，特性口感各領風騷

蜜棗，早期自印度引進，所以又稱「印度棗」，在臺灣主要種植於高雄、屏東、臺南等地，經由品種改良及栽培技術精進，果實已由原引進時的小顆粒，演進到小蘋果大小，且品質好，因此有「臺灣蘋果」之美譽；高雄、屏東及臺南蜜棗栽培面積計約1,600公頃，主要分布於高雄燕巢、阿蓮、田寮；屏東高樹、鹽埔、里港；臺南玉井等地，產量約2萬8千公噸。

農糧署南區分署羅正宗分署長表示，臺灣蜜棗優良品種不斷推陳出新，而且特色風味多樣化，近年推出的品種如「台農13號」雪麗蜜棗產期早，酸甜多汁，有戀愛風味；「高雄12號」的珍愛蜜棗，果實大圓潤飽滿，顏色翠綠，耐儲運，深受外銷青睞；「高雄8號」雪蜜棗外型較扁圓，形狀比較接近蘋果，口感相當多汁爽口，果肉也更細緻美味，甜度也較高！其他還有較早期品種如大葉蜜棗單果重高；台農4號(青龍)產量高；金桃蜜棗生長勢強；高雄3號(黃金蜜棗)肉質細緻等；各種蜜棗品種都有其不同風味、特性，農民通常會考量其通路市場及栽培環境選種或嫁接適合的蜜棗品種，也因此產期可以從每年11月到隔年3月，大家也可以品嚐到不同風味蜜棗。

選購蜜棗有撇步　現在也是好時候

農糧署南區分署表示，蜜棗甜脆多汁，富含維生素C、B1、B2及鉀、鈣、鎂、磷等，營養豐富，可連皮食用，而民眾在選購時應以果色淡綠有光澤，果形完整豐滿，略呈中橢圓，果蒂開且果尖無過熟之褐色，果皮平滑、色澤黃白且具蠟質光澤者為佳。民眾可要把握機會多選購多享用，飽滿多汁的果實一定能滿足你的味蕾。