台南手搖飲挑戰者+1! 春茶吉苑主打"萃茶機"科學沖泡法
南部中心／廖錦雄、陳芷萍 台南市報導
台南手搖飲市場競爭激烈，又有一間加入戰局。不同於市面上手搖飲桶泡的方式，"春茶吉苑"主打每一杯茶都是用萃茶機沖泡出來，透過精準的參數設定，將茶葉精華釋放，以科學方式確保每一杯茶湯的品質。現場還有茶道體驗，配合空靈的音樂，用五感來品味茶香。
店員將看起來很像咖啡粉的東西，插入機器，不一會兒，一杯深咖啡色的飲料就煮好了。你以為這是咖啡嗎？錯了，它其實是茶。春茶吉苑品牌經理尹雅榆：「我們是使用現萃的萃茶機，我們希望可以用更科學的方式，也就是說在一個我們設定好的，一個最佳的參數裡面，萃出來的茶湯讓它每一杯的風味來講，都會保持一個我們覺得最平衡的狀態，茶香跟茶感上面來講，其實蠻考驗就是我們茶葉本身的品質，可以把它想像成就是，義式在喝咖啡的概念。」這台有著雙臂的機器就是萃茶機，業者將茶葉用磨豆機先磨碎，然後放上萃茶機，透過快速攪拌、高壓或恆溫技術，在短時間內將茶葉精華釋放出來，消費者看得到，你的每一杯茶都是現場萃取，而且還得放涼到70到75度C溫度，才能加入冰塊，製作成手搖飲。
春茶吉苑品牌經理尹雅榆：「跟市售可能桶泡的那種方式不太一樣，怎麼A店跟B店明明都同1個品牌，可是喝起來不太一樣，可是萃茶機就不會有這樣的問題，因為我們都是全部都是完全是，依照參數上面來做萃取。」民眾：「剛試喝發現它比起一般外面手搖飲的茶葉喝起來特別順口，然後不會澀。」民眾：「我覺得很回甘很好喝，然後平常也都會來買這樣。」店裏還設有網美座位區，讓消費者可以在充滿藝術氛圍的環境之下，好好的品茗。也不時與茶師合作，推出季節性的茶道體驗。在空靈的音樂聲中，品味著春茶的甘醇，再做做瑜伽伸展，進行一場五感的實驗性茶會。