用鑄鐵鍋做美食！果香燉牛肉

果香燉牛肉『鑄鐵鍋版』

利用鑄鐵鍋來燉煮料理，保留食材的原汁原味，在微火慢燉的過程中湯汁不流失，並利用番茄跟鳳梨帶出果香，不僅讓湯汁味道甜美更可以讓牛肉軟嫩！很推薦的下飯料理！媽媽們可以動手燉上一鍋喔～

食材

• 牛腱肉, 1付
• 馬鈴薯, 3顆
• 番茄, 5顆
• 鳳梨, 1/8個
• 番茄醬, 2大匙
• 洋蔥, 1顆
• 蒜頭, 10顆
• 日式醬油, 1大匙
• 義式香料, 少許
• 胡椒粉, 少許

料理步驟

步驟 1：準備材料蒜頭切片，牛腱切大塊。

步驟 2：蔬菜切塊（洋蔥，番茄，馬鈴薯，鳳梨）

步驟 3：鑄鐵鍋內放30cc橄欖油，放入洋蔥，蒜頭，炒到金黃上色，取出備用！

步驟 4：把牛腱放入鍋中，把表面煎熟，這樣可以鎖住肉汁！

步驟 5：把蔬菜跟炒過的餡料，放入鍋中，微火蓋上鍋蓋燉煮，燉煮過程中番茄跟鳳梨會出水，所以這道料理用微火燉煮是完全不用再加水的！燉煮40分鐘後進行調味，加入番茄醬兩匙，油膏1匙，義式香料，胡椒粉少許，如果覺得甜味不夠可適量加入糖！燉煮到湯汁濃稠，牛肉軟嫩，約需1小時30分！全程都是微火。鑄鐵鍋請不要用大火

步驟 6：可以準備白麵包，沾裹著吃，滋味很棒喔～

步驟 7：美味料理完成

小撇步
使用鑄鐵鍋更能鎖住原味～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：用鑄鐵鍋做美食！果香燉牛肉

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