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獨家/蛋糕漲!心之和漲幅16%、名東每斤漲18元

EBC 東森新聞

發布於 6小時前

受到戰爭影響,南部蛋糕名店相繼喊漲。屏東心之和烘焙屋因為進口乳酪變貴,因此公告4月15日起,部分6吋蛋糕從950元漲到1100元,漲幅約1成6。而台南名東蛋糕則是從4月27日開始每斤漲18元,老闆出面說明,無奈說原物料、水電及人事成本全漲,撐了5年真的撐不下去。雖然不少客人能體諒,但也坦言光顧的頻率可能不會這麼高了。

一塊重乳酪蛋糕、一壺水果茶,顧客悠閒享用下午茶,這是屏東蛋糕名店心之和,平日下午人潮也絡繹不絕。這家蛋糕之所以會有名,就是因為它乳酪的佔比高達了80%,真的很濃郁。

業者在官網公告,8款6吋蛋糕4月15日將要調漲,包含糖炒栗子、榛果巧克力和提拉米蘇等口味,一顆蛋糕從950元漲到1100元,漲幅約落在1.6成左右。對於價格調漲,大部分客人還能接受,只是可能會減少光顧頻率。

顧客:「還是可以接受啦,如果業者他們要是划不來也不行啊。沒辦法,通貨膨脹啊。」

業者說明,受到國際局勢影響,原物料持續上漲,因此才會訂在4月中漲價。蛋糕所使用的頂級進口奶油乳酪Cream Cheese,大多都是從美、法進口,因此受到戰爭影響,製作成本提高了不少。事實上,距離上次調漲也間隔了一年半左右。

而台南蛋糕名店名東也貼出漲價公告,現烤古早味蛋糕外皮微酥、裡面超濕潤,老闆公告,4月27日起蛋糕每斤調漲18元,上次漲價是5年前。

名東蛋糕老闆郭先生:「這次會漲價是因為真的原物料、水電、房租什麼真的都漲。甚至有些原物料,有錢你也不一定叫得到,撐不了啦,對不起。」

顧客:「有點高,但沒辦法,就是趨勢啊,還是要體諒人家。」

古早味蛋糕秤斤賣,一斤漲18元,等於一大盤漲180元左右。老闆親自向顧客鞠躬道歉,說是真的撐不住了,原物料和人事成本提高,才會忍痛調漲。甜點原料不外乎是蛋、奶、乳酪,南部名店陸續喊漲。戰爭波及到民生物資,這會兒民眾連吃蛋糕都要猶豫再三。

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