主餐變配角？ 牛排店拚「自助吧吃到飽」搶攻市場
餐飲市場競爭激烈，不少牛排店不再只靠主餐吸客，而是強打「吃到飽」滿足消費者的味蕾！在桃園平鎮的我家牛排，除了本體牛排餐點，更推出少見滇緬料理吃到飽，讓民眾不用怕不夠吃。同樣是牛排店搭配吃到飽的，還有貴族世家，店家更搬出攤販做章魚燒，成功吸睛也吸引顧客上門。另外連鎖咖啡品牌路易莎，也跨足牛排店自助餐吃到飽，多達40道中西台韓式菜色，供民眾隨喜好和口味做挑選。
青木瓜絲 搭配切半番茄，再撒上些許香菜，一道酸香誘人泰式涼拌青木瓜絲，清爽又開味舌尖上的美味，不過這明明是牛排店，但店裡吃到飽的各式餐點，卻是民眾的瘋搶目標，更推出少見滇緬料理。
撕開熱騰騰的破，麵皮鬆軟如蛋糕酥包，搶攻饕客味蕾，民眾說：「滇緬特色料理就想試著來吃吃看，不會只有就單純牛排而已。」來到桃園平鎮的我家牛排，雖然是牛排店但排餐反而是點綴，放眼望去滿滿的自助餐料理，反而變成本體，店家說，一切都是為了「顛覆」民眾想像。
連鎖牛排店副理吳念盈說：「投入了更多成本，是因為想要改變平價就是吃粗飽的刻板印象。」業者巧思滿滿，同樣是牛排店搭配吃到飽的，還有貴族世家，牛排放在鐵板上，烤得滋滋作響，飄來陣陣香氣，除了搭配酥皮濃湯，還有甜食果凍及水果醋外，令人更驚豔的還有..。
外酥內嫩的章魚燒，擠上酸甜美乃滋，再撒上海苔粉，業者創意無極限，搬出攤販做章魚燒，擄獲民眾的心。民眾說：「有一些活動的時候，會有其他的烤鴨那些章魚燒，也都不錯吃。」民眾不同口味與需求，「什麼都想吃一點」的慾望，得到大大滿足，就連連鎖咖啡品牌路易莎，也跨足牛排店吃到飽搶攻市場。
滿滿火鍋料搭配韓式醬汁下鍋煮，不僅有韓式料理，多達40道中西台式菜色任君挑選，吃膩鹹食還有甜食交換口感，草莓馬卡龍藍莓馬卡龍，還有水果冰淇淋擺好擺滿，吃飽後再喝上一杯濃郁香醇的咖啡，幸福感十足。
行銷專家唐源駿說：「自助餐或是沙拉吧這個部分的Buffet，就是一個非常好調漲價值和價格的位置，就可以降低營運和食材的成本。」
牛排攜手吃到飽，讓排餐不再是唯一主角，加上一旁琳瑯滿目的料理，民眾夾菜夾到停不下來，畢竟對不少人來說，小朋友才做選擇，我全都要。