適合中低海拔產區種植　咖啡台農1號開啟臺灣咖啡新篇章

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者邱嘉琪、郭政隆／嘉義市報導】過去，高海拔因氣候條件優勢，常在咖啡評鑑中脫穎而出，而中低海拔地區則因環境限制及小農經營模式，難以穩定提供高品質咖啡；農業部農業試驗所育成臺灣首個本土咖啡品種「台農1號」，具備適合中低海拔產區種植的環境適應性與穩定產量表現，在低海拔生產的生豆烘焙後，風味可達精品咖啡（SCA 82分以上）等級，且其風味獨特，具堅果香氣、溫和果酸、體脂感厚、滋味濃郁餘韻長、口感優秀，現並成功技轉業者生產繁殖。

台農1號咖啡品種具有植株生長強健，產量約為國內栽培品種平均產量的1.2倍。（圖／記者郭政隆攝，2025.11.11）

農試所說明表示，依據農業部農業統計年報顯示，113年全臺咖啡種植面積已達1,216公頃，其中高海拔產區面積約占30%，中及低海拔產區各佔約35%，為產業平穩發展，兼顧水土保持及因應氣候變遷的挑戰，具有適應臺灣風土氣候的自有品種至關重要；為改進長期以來國外引進咖啡作物在本地適應力不佳，及面臨氣候變遷挑戰下咖啡產量與品質不穩定的問題，該所育成咖啡品種「台農1號」，該品種具有植株生長強健，適合臺灣中低海拔區域栽培，產量約為國內栽培品種平均產量的1.2倍，於高海拔區域則有更佳品質表現。

台農1號咖啡可應用於美容保養如面膜等護膚產品之原料供應。（圖／記者郭政隆攝，2025.11.11）

農試所並指出，咖啡「台農1號」的節間短與葉片細小植株型態特性，除可做為盆栽或庭園栽培用途，其葉片富含具機能性功效的綠原酸，約為一般品種的2倍，且咖啡葉已經由衛生福利部公告為可作為食品原料，搭配該所研發的「優質咖啡葉茶製造技術」，可製造出提高綠原酸含量2-7倍的保健咖啡葉茶飲，此外，農試所也研發建立綠原酸高效專業萃取製程，較一般製程可提高5倍含量，具有提升天然、機能性原料生產效益，可應用於美容保養如面膜等護膚產品之原料供應，為咖啡農創造咖啡豆以外的第二收入，實現農業資源的全方位加值利用。

卓越風味、細緻層次的台農1號咖啡咖啡豆。（圖／記者郭政隆攝，2025.11.11）

農試所也強調，全臺咖啡生豆年產量約1千公噸，產值約10億元，近年國人風行飲用咖啡，每年進口咖啡豆已超過5萬公噸，咖啡服務產業營收全年突破400億元，相較臺灣咖啡市場需求，尚有發展空間；咖啡「台農1號」目前已推廣到北臺灣至南臺灣的平地至海拔1,300公尺產區，植株具有生長力強健的優勢，提供臺灣咖啡產區三分之二比例位於中低海拔產區的種植新選擇；期盼細緻層次感的卓越風味咖啡「台農1號」，能創造正港臺灣咖啡品牌的新風潮。