輕食料理不誠實 食藥署公布首次輕食料理稽查高雄兩業者挨罰十萬
記者黃仲丘／台北報導
▲食藥署今（9）日公布，首度針對輕食料理餐飲業稽查專案結果（圖／食藥署提供）
近年許多店家主打「輕食料理」、「健康餐」標榜水煮、蔬肥清蒸等調理方式，價格也不便宜。但食藥署今（9）日公布，首度針對輕食料理餐飲業稽查專案結果卻發現，有多項店家不老實。高雄有兩家業者被查到逾期超過一年以上的小蘇打粉、日式照燒醬，都遭開罰新台幣6萬元；另有三業者被抓到使用重組肉、注脂肉卻未依照規定標示或豬肉產地標示不實、未投保產品責任險等。
食藥署副署長林金富表示，這是在今年7月到8月間，聯合各地方衛生局首次針對98家輕食料理餐飲業執行查驗，結果查獲二家業者貯存逾有效日期食品原料，三家業者有標示不合格等違規情形。
食藥署副署長林金富表示，本次稽查發現有二家業者貯存過期食品原料，一家是「勁請享用便當店」。被發現有三包小蘇打粉過期，小蘇打粉於2022年6月24日就早已全數過期，遭地方衛生局開罰6萬元。
此外，該店家的菜單餐盒品名標示「健康」且宣稱「低GI」也違反規定，因為只有經審查通過、拿到小綠人標章的健康食品才准標示健康二字，開罰4萬元。該名業者在這波稽查共挨罰10萬元。
另一家也位於高雄的「舒肥肉品專賣店（SHU-FEI 健康餐盒）」，也被發現有過期的「小磨坊經典醬系列-日式照燒醬」，有效日期為2022年9月10日；除了原料逾期，店家的「舒肥樹子鱈魚沙拉」及「舒肥樹子鱈魚五穀飯」實際使用的大比目魚切片也與現場標示不符，二項違規也遭開罰10萬元罰鍰。
林金富說，本次稽查發現，另有三家業者涉及標示不合格及未投保產品責任險，包括「薈睿商行（Woopen木盆永康加盟門市）」、「玖時企業社（JAM KITCHEN/花蓮中山棧）」、「九九原味坊（市招：72°C 舒肥健康餐/苗栗）」，其中有業者使用了重組肉及注脂肉食品，但卻未依規定標示，還有人沒投保產品責任險，一共被裁處15萬元。
食藥署表示，依《食安法》規定，產品責任險應保持有效性；直接供應飲食場所供應食品之豬（牛）肉及豬可食部位原料應標示原產地及重組肉及注脂肉食品、基因改造食品原料等應依規標示；違者分別可處3萬元以上、3百萬元以下罰鍰；貯存逾有效日期食品或原料，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
另外，直接供應飲食場所供應食品之豬（牛）肉及豬可食部位原料原產地標示不實以及食品品名標示健康字樣及一般食品若標示、宣稱「低 GI」等涉及特定生理功能，皆違反食安法第28條規定，可各處4萬元以上、4百萬元以下罰鍰。