中國大陸|福建廈門|大社戲台沙茶麵-正宗口味沙茶麵|集美第一沙茶麵|在地人推薦|隱藏版在地美食
跟著小柔，來到中國大陸‧福建省廈門市旅遊吧！
由在地人帶路的廈門正宗口味老店－大社戲台沙茶麵(面)，
號稱是集美第一沙茶麵，地址就在集美大社的戲台旁邊，
不起眼的小角落，稍不注意就可能略過！（所以才稱隱藏版美食咩！）
這間可是廈門有名的老店啊！！來這一定要吃上一碗朝聖囉～
老闆柯阿姨，已經在這裡開店二十多年，
因此成為許多學生口耳相傳的隱藏版小吃美食。
找到這間正宗老店前，我們發現附近好多"山寨店"，
都寫它是"大社沙茶麵(面)"啊！！（抓頭）
山寨店外觀裝潢古色古香，裡面還有冷氣耶…QQ
正宗老店的用餐環境……..真的好居家啊！（夠委婉地描述了吧？）
感覺回到鄉下阿嬤家的感覺，還能露天吃麵哦～
還有室內用餐空間，簡陋又帶點復古懷舊感，
沒有冷氣，還是至少還有電風扇啊～～
小柔還發現……..屋頂幾乎都有破洞耶！
原來是這裡的特色啦！！友人說：下雨還不會漏水哩！
不知道是真是假？還是破洞的上面有透明玻璃啊？？（抓頭）
主角就是這一碗－廈門沙茶麵！
來廈門一定要吃一碗好吃的沙茶麵啊～～（敲碗）
這邊的沙茶麵，跟台灣的口味居然截然不同呢！（驚豔）
麵條是黃麵，配料可以自選：豬血、油豆腐、丸子、蝦仁、蔬菜等，
湯色紅亮，湯頭香鹹鮮辣，好好吃喔！（舔嘴）
儘管外面天氣炎熱，我吃得滿頭大汗，最後還是喀光光，連湯都不剩…….。
老闆透露，湯底熬的是大塊豬骨和蝦殼，
豬骨的鮮，蝦殼的甜，都喝得出來，沙茶湯依序加入：
麵粉、花生醬、沙茶粉、冰糖、花生碎等配料，花生碎也是自己做的，
先將花生曬乾，去外皮，大火烈油炸至酥脆，最後攪成碎末，
這樣的花生碎，拌入沙茶湯之中，細細咀嚼，滿口留香呢！
大社戲台沙茶麵
電話：13123388048
地址：中國大陸‧福建省廈門市同安區大社路96-101號
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