連鎖壽司掀「鮭魚戰」！ 混搭甜點.辣味噌搶攻味蕾
13 觀看次數您可能有吃過鮭魚生魚片，但您有看過鮭魚千層蛋糕嗎？放眼各大連鎖壽司的熱門品項，鮭魚系列一直佔有一席之地，現在不只要好吃、業者還要大玩創意，把鮭魚卵加入霜淇淋，或是把棉花糖放上鮭魚壽司，創造鹹甜交織的滋味；另外也有品牌業者，在炙燒鮭魚上放入辣味噌點綴，或是用蒲燒的方式，顛覆消費者對鮭魚的傳統印象！
欸怎麼不見一塊塊，反倒是一條又一條，生鮭魚大變身先變涼麵，再演出鹹甜交織的滋味，握壽司搭棉花糖可可粉，不算最獵奇，煙燻鮭魚鋪上千層蛋糕，還有霜淇淋請來鮭魚卵當主角，出其不意的組合，你敢試嗎。
顧客說：「喔不要，那種我們不太喜歡去，混來混去的東西，不太敢，因為有點奇特的口味，我喜歡油脂很多的那種口感，對，吃起來比較爽。」OK～最常見的生鮭魚，這不就來了嗎，另一家連鎖壽司品牌，業者再玩花樣，炙燒鮭魚上灑滿辣味噌，適合無辣不歡的老饕，但炎炎夏日想清爽一點，海苔包入鮭魚蒔蘿檸檬，一口咬下嘴裡滿是豐富層次，台灣人多愛鮭魚眾所皆知。
連鎖壽司品牌宣傳課組長彭郁庭說：「其實我們觀察到，台灣人喜歡鮭魚，最主要是因為，台灣人偏好軟嫩跟油脂香這兩大因素，所以像入口即化的鮭魚，就成為大家的首選，加上鮭魚無論是生食，或是炙燒等等，不同種類的烹調方式都很適合。」
送餐軌道系統說：「您的餐點即將送達。」蒲燒醬汁散發香氣，不說還以為是日式鰻魚，顛覆你對鮭魚傳統印象，醃漬生鮭魚配上松露，或是酪梨醬也不衝突，就算不加其他點綴，也是這群年輕人的MVP。
顧客說：「要放陷阱，我要這一個，我要這一個，欸不對不對，我要這一個，我要這一個，等一下等一下，你先放著，因為這看起來比較好放(芥末)，顏色比較鮮艷一點吧，(我以為是你們特別喜歡吃鮭魚)，也，也有一點吧。」
夏秋之際，正值太平洋野生鮭魚，盛產與捕撈期，不過放眼各大壽司店，全年都有人同「鮭魚」進，看得出鮭魚的人氣旺季，是一年四季。
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