三灣國小設有校園廚房 營養午餐現煮供應

苗栗縣三灣鄉是人口少的小鄉鎮，鄉內唯一一所國小三灣國小，營養午餐以外包方式，僱用廚工在學校廚房料理，每天提供三菜一湯，讓小朋友兼顧營養飽足，特別的是學校會在菜單中，三不五時提供客家料理，加上廚工阿姨是客家媽媽，讓小朋友每天營養午餐，都是客家媽媽味。

午餐的時間到了，一年級的小朋友依序拿碗，請高年級的學長姐為小朋友盛飯打菜，三灣國小營養午餐強調在地食材，今天的主食豬肉燴冬瓜，就是客家餐桌常見的家常料理，加上白菜滷、炒青菜、地瓜飯，還有苗栗獅潭的仙草凍，兼顧營養美味與飽足感。

三灣國小同學 曾忻：「番薯飯、冬瓜滷肉，還有白菜、青菜，還有黑黑的仙草，水果是蘋果，學校的營養午餐有很多樣，而且、而且那個仙草雖然黑黑的，可是很好吃。」

請來客家媽媽當廚工，三灣國小顧及學生飲食口味與習慣，在顧及營養條件下，讓小朋友每天營養午餐都像在吃家裡，阿婆媽媽煮的家常菜，利用客家人喜歡的辛香料調味，讓小朋友每餐都吃得津津有味。

三灣國小廚工阿姨 張素玲：「從小就在客家庄(生活)的啊，就大部分比較有客家味，一定的啊(料理)要有蒜頭啊、薑母啊，放薑母、放薑母絲這樣，(主菜)炆爌肉，有時候有梅乾爌肉，也是會有啊，還有客家小炒啊。」

三灣國小校長 陳美君：「我們的廚工，是我們三灣在地的媽媽，那她在料理方面就會運用在地食材，那運用在地食材之外加上她的手藝，就會加進我們客家的風味，然後煮出我們客家料理的風味餐，讓我們的孩子可以，就近享受我們在地的食材，又可以具有客家風味風格的午餐。」

兼顧在地口味之餘，三灣國小也針對食安把關，今年的營養午餐承攬廠商，也在學校要求下，針對食材做高標準的要求。

三灣國小校長 陳美君：「油品的食安事件呢，就造成我們非常大的困擾，我們會希望說在今年採購的時候，請廠商一定要用去年(上個學期)，沒有發生過問題的油品，讓我們的家長可以安心，小朋友可以吃得健康、吃得開心。」

三灣國小表示三灣鄉雖然位處偏鄉，但營養午餐不馬虎，除了要求在地食材，包括油品也必須完全讓家長安心，兼顧客家媽媽味的同時，也讓家長小孩都能安心享用。