空腹聞「這食物」重訓多做18下！ 營養師天天當零嘴：抗發炎還能護膚
不少人空腹運動時，常因飢餓感影響訓練表現。不過，馬來西亞一項最新研究發現，只要聞一聞黑巧克力的香味，不僅能降低飢餓感，還能提升重量訓練的表現，讓受試者完成更多訓練次數。
韓國《news24》引述馬來西亞馬來亞大學（University of Malaya）研究團隊發表於國際期刊《Frontiers in Physiology》的研究，該項研究共找來23名平均23歲的健康男性參與，所有人皆有超過2年的重量訓練經驗，每週至少訓練2次，且均為非吸菸者，也沒有嗅覺異常、代謝疾病或心血管疾病。
研究人員安排受試者在至少相隔4天，分別聞90%黑巧克力香味、牛奶巧克力香味，以及沒有任何氣味的巧克力進行對照，接著於空腹狀態下進行腿部伸展（Leg Extension）訓練。
正式運動前，受試者需持續15分鐘、每30秒聞一次指定香味，並評估自己的飢餓感；運動過程中，研究團隊則記錄每組完成次數、總組數、主觀運動強度（RPE）及飢餓感等數據。
黑巧克力能降低飢餓感「提升重訓表現」
結果顯示，聞90%黑巧克力香味的受試者，相較其他兩組，飢餓感與進食慾望都顯著降低，飽足感則明顯提升。雖然牛奶巧克力香味被認為聞起來最舒服，但抑制飢餓的效果仍不如黑巧克力。
在運動表現方面，聞黑巧克力香味的受試者，平均比無香味對照組多完成18次訓練，也比聞牛奶巧克力香味者多完成約9次。
研究團隊推測，運動前飢餓感越低、飽足感越高的人，通常能完成更多重複次數與訓練組數，而這項結果顯示，即使沒有實際進食，單純透過黑巧克力香氣，也可能成為提升空腹運動表現的一種新方法，不過未來仍需更多研究進一步驗證。
黑巧克力好處多…抗發炎還能「護膚」
除了提升重訓表現，營養師科提斯曾列出巧克力的好處，並坦承自己「每天都必吃95%黑巧克力當零嘴」。他進一步解釋，可可富含兒茶素、花青素及原花青素，同時含有膳食纖維，以及礦物質鎂、銅、鉀、鐵等營養素。
此外，巧克力中的「可可多酚」，也能夠改善內皮功能、降血壓、抗氧化、降低神經發炎、改善認知功能、降低腸道發炎、抗肥胖，甚至也被證實有「護膚效果」，能夠增加經過氧化氫處理的角質形成細胞玻尿酸及玻尿酸合成酶含量，幫助皮膚保濕的潛力。
不過科提斯也提醒，盡量選擇無糖、純度高的黑巧克力，以免防禦沒做到，熱量倒是累積不少。
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