埔里百香果評鑑 甜度香氣風味比優劣

埔里鎮農會舉辦百香果評鑑競賽，今年共有114件參賽，雖然這幾年不少新品種陸續問世，但評鑑還是以傳統台農一號品種為主。由於氣候影響今年百香果生產，出現不少外觀受損的狀況，但也因為農民栽培管理技術優良，香氣及甜度，還有風味都不遜於往年。

▲埔里鎮農會舉辦百香果評鑑，邀請三位專家擔任評審。/記者 王昭聖 攝

取三顆百香果果肉果汁混合後，進行甜度測試，埔里鎮農會舉辦百香果評鑑，甜度最高超過20度，證明品質相當優越。評審也要觀察外觀，聞香氣，再試吃百香果，評斷風味好壞。

▲甜度測量，是評鑑百香果的重點項目。/記者 王昭聖 攝

▲觀察外觀，也要聞香氣，評斷百香果優劣。/記者 王昭聖 攝

▲評審試吃百香果，藉以評斷風味是否達到標準。/記者 王昭聖 攝

今年共有114件參賽，整體品質依然保有埔里生產百香果的高品質，當然評審在嚴謹的評比下，也發現有些瑕疵。

埔里鎮今年生產的百香果，受到氣候影響，產量減少大約四到五成，品質上，以百香果的外觀受影響最大，不過由於栽培管理技術相當優越，品質並未降低，這是讓農會最感安慰的地方，也希望透過評鑑，讓埔里的百香果，有更好的發展。

▲評鑑過程，評審相互討論百香果的優缺點。/記者 王昭聖 攝

▲兩顆百香果，左邊因可能曾撞擊或摔落，造成果肉分離，影響百香果品質。/記者 王昭聖 攝

▲評鑑以目前埔里鎮栽種面積最多的台農一號品種為主。/記者 王昭聖 攝

評審對於今年百香果，在氣候造成極大影響的狀況下，還能保有一貫的品質相當讚許。農會表示，雖然目前百香果有許多新品種問世，但今年評鑑，還是以栽培面積最多的台農一號為主，未來將考慮納入其他品種百香果進行評鑑，期待埔里的百香果，不管是那種品種，都能維持全台第一的高品質。