要來點檸檬嗎？好處比你想像得更多（起碼 12 種），包含抗發炎、對抗流感、預防貧血、調節血糖⋯⋯
你知道檸檬對健康的好處有哪些嗎？
不只可榨成果汁，還可以用來調味或提鮮（尤其是又酸又辣的泰式料理）製作料理、點心（檸檬派）。這當然是好事，因為這種水果不但可以做為烹飪的配料、菜肴的佐料或增味劑。最棒的是，無論是黃檸檬或綠檸檬除了能幫助增加食物的風味或酸度。兩者主要差別在於味道，卻也擁有很多共同點，它們都含有維生素 C 和抗氧化劑，果汁以及果肉和部分果皮均可食用，且果肉和果皮能用來製作醬料、檸檬水和其他食物。
此外，和許多其他柑橘類水果一樣，它含有的化合物還能提供各種健康益處，如果你經常食用的話。
對健康有哪些好處？
根據美國克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）、提供健康資訊的網路平台 WebMD 以及 Health and Healthlie 所說，以下這些都是經科學證實的好處：
- 由於含有豐富維生素 C，能減輕炎症，並防止發炎發展成慢性疾病。
- 能促進免疫系統的健康，幫助你抵抗感冒和流感等疾病。
「檸檬汁非常適合用來給水調味，或為你的餐點增添特別風味。但如果你想充分利用這些小小的美味炸彈所帶來的所有健康益處——包括纖維，那就盡可能多地使用整個水果，從果肉到果皮都別放過！」克利夫蘭診所解釋說。